大蔥買回來之後的存放可以看自己家的條件決定存放的方式，有條件的話，可以找個花盆放進去種花的土，然後把大蔥鬚子用土淺淺的覆蓋上，這樣讓大蔥斜靠在花盆邊就可以了，這樣大蔥還可以慢慢的繼續生長，不會爛掉，花盆放在有太陽的地方就不怕了。沒有條件的家裡，把蔥剝掉外皮，不要清洗。然後用報紙包嚴實了放進冰箱的冷藏櫃裡，也是可以的。

大蔥屬於耐凍的植物，所以不要放太陽下曬，而要放冰箱裡。

大蔥在烹飪菜品中用途廣泛，北方冬天有“囤菜”的習慣，除了白菜、土豆、蘿蔔這些常見菜，大蔥也是其中必不可少的，和蘿蔔白菜這些耐儲存的食材不同，大蔥拔出來以後還會繼續生長，也容易“受傷”，如果存儲不恰當，會乾枯脫水、變空心，摸起來葉子上有“黏液”，雖然能吃但味道會差很多。

要看是冬儲大蔥還是臨時買點吃的大蔥。冬儲大蔥買的比較多，要放大陽下曬曬，去去水汽發蔫了在捆好放在陰涼通風的地方就行了。如果平時尤其是夏秋兩季，買得又不多，用的少，可以剝乾淨放冰箱裡儲存，放在外邊由於氣候問題容易乾癟或腐爛。

當然是放太陽下嗮一下，在放起來不會壞，蔥在生長過程中是需要曬太陽的。但是不要太強光照，因為蔥不喜強光。蔥對光照強度要求不高，光補償點為2500勒克斯，飽和點是25000勒克斯。蔥健壯生長需要良好的光照條件，不耐陰，也不喜強光。

放冰箱好

無論是哪種儲存方法，都需要注意一點，不可過於頻繁的挪動大蔥。老話說，大蔥怕動不怕凍。作為一種耐寒的蔬菜，低溫會促使大蔥細胞間隙的水分凝結成冰，細胞壁不會受損，若大蔥在受凍後頻繁挪動或經過人為擠壓，細胞間隙的冰晶就會擠傷細胞壁，待溫度回升後，細胞液就會滲漏，致使大蔥變得粘溼，久而久之就會腐爛。

一，紙箱封存法。第一種方法是使用快遞箱來保存，我們平時從網上買東西會有一些紙盒子，這些紙盒就可以用來輕鬆地保存大蔥了，大蔥裡面含有豐富的水分，所以吃起來才會香甜有滋味，如果水分太足的話也導致保存不了很長時間，所以這時要把大蔥放在陽臺上陰涼通風的地方，把它晾乾表面的一些水分，再找一個快遞紙箱把它保存起來，放在陰冷通風處，這樣能夠保證大蔥裡面沒有多餘的水分，就不容易造成腐爛的問題了，這樣能夠保存幾個月都能非常新鮮，最主要的是不要有外面的生水進入到大蔥中。

二，冰箱保存法。第二種最簡單，用到的次數也最多了，因為現在家家戶戶都有冰箱，現成的資源一定要用起來，把大蔥的蔥白和蔥綠分開切開之後，要把蔥葉裡面多餘的黃葉爛葉全部去除，然後再衝洗乾淨，拿鹽水在表面噴一下，鹽具有殺菌消毒的作用，這樣再放到陰涼通風的地方把它晾乾，找一個保鮮膜，或者是保鮮袋把蔥葉包裹起來，然後把它放到冰箱的冷藏室來保存，蔥葉比較新鮮不適合冷凍，放冷藏的話保存效果更好，而蔥白是帶著一節根的，所以它的水分要比蔥葉少一點，把蔥白也用保鮮袋包裹起來，放在冰箱的冷凍室，這樣過七八個月都還是很新鮮的，隨時吃都可以。

三，栽種法。再就是把大蔥養起來，買回來的大蔥帶著細細的根鬚，把它放在水裡面養著或者是放在土裡面養著，都是非常好的，如果家裡陽臺上有花盆的話，建議放一點土把大蔥埋起來，這樣能夠保存很長時間生長得很旺盛，如果沒有花盆土的話，可以採用水培的方法，找一個高一點的容器，在裡面加入少一點的清水，只保證浸泡到大蔥的根鬚就可以了，十天左右換上一次水，這樣也能夠保證大蔥長時間保存不腐爛不變質，但是注意採用水培法的時候不要水太多，不能泡到蔥白的部分，否則也會導致爛根。

放冷庫裡冷藏保存。大蔥是一種營養豐富味道可口的食品，怎樣保存它，可以把優質的大蔥不要下水洗的，放進冷庫冷藏，這樣保存的大蔥葉子又綠又新鮮