1、湘西椪柑

主產於湘西土家族苗族自台州、懷化等地。酸甜適度，風味濃郁，肉脆化渣，果皮黃至橙黃，色澤美觀，蠟質層厚，耐貯性好，通過短期貯藏後風味更佳。

2、湘西黃金茶

湘西黃金茶是湖南湘西州吉首的特產。

3、酒鬼酒

4、湘西獼猴桃

5、湘西草鞋

6、湘泉酒

7、陰米和糖散

8、湘西樅菌

9、邊城香醋

10、神秘湘西原香醋

1、瀘溪椪柑

瀘溪縣是全國著名的椪柑之鄉，皮薄易剝，色澤鮮美，果肉橙紅色，汁多，深受消費者的青睞。而瀘溪椪柑也是湘西的第7個國家地理標誌產品。

2、吉首醋蘿蔔

吉首醋蘿蔔不是用醋泡的蘿蔔，而是用米湯、白糖得特製的酸水泡的紅蘿蔔，酸中有甜，甜中帶香，味道極佳。只要是在吉首長大的，不論男女老幼，都喜歡吃醋蘿蔔。

3、吉首米粉

吉首米粉以湯濃，碼子多而香為特色，所以吃起來味道濃，特別香。

4、保靖黃金茶

保靖黃金茶原產於保靖縣呂洞山鎮黃金村，在明朝時就列為貢品，有“一兩黃金一兩茶”的美譽，是保靖的一張金名片。被譽為“茶樹種質資源寶庫”、“綠色金礦”、“中國最好的綠茶”