準備材料：糯米300克、食鹽5克、元貞糖25克、桂花15克。

做法：

1、糯米提前浸泡12小時左右。瀝乾水上鍋蒸40分鐘左右。蒸好後放適量白糖，一匙鹽拌勻。

2、碗的四周抹油，鋪一層拌好的糯米飯。再鋪一層花生芝麻餡。最後把剩下的糯米飯鋪上抹平。

3、從碗中輕輕倒出，灑上桂花即可。

你可以在上面灑一些水，蒸的時間在嘗些，火力也要控制好。這個在蒸也是挺難熟的。你可以用牙籤插孔，然後灑些白醋或者酒進去，加速它的成熟度，比較方便快捷實用，乾淨整潔衛生。

米糕蒸完了沒熟,建議開大火、蓋上蓋子,再蒸久一點。 這米糕不是蒸的。考慮到蒸煮時間不足或蒸煮火太小,建議將米糕放入鍋內,加入一些熱水,然後蓋上鍋蓋,加大火,繼續蒸煮約10分鐘,直到米糕完全蒸熟。

可以把沒有蒸熟的米糕重新放回蒸籠裡面蒸，從新增不會影響米糕的香味和口感，可以重複蒸，直到蒸熟為止，要注意火候的大小

可以多放些發酵粉，或者用酵母發酵；也可以加點白麵或者泡打粉，都很有效果。而且要用溫水發酵的，發完後要注意保溫。等到一定時間後就可以下鍋蒸熟啦。

如果你的桂花糕蒸不熟你就可以選擇最簡單的一個方式把它回爐重蒸，這樣蒸出來的味道，其實也和之前不會有什麼太大的區別，

可以繼續蒸。

　可以把米糕放進鍋裡再蒸，也可以蒸。只需要在米糕上加一些水，這樣當我們第二次蒸米糕時，所有的水就不會蒸發掉。米糕的制作方法非常簡單。需要用麵粉和蛋液攪拌均勻，然後在米糕上放一些蓬鬆的粉，這樣可以使蒸米糕特別蓬鬆。也可以放一些葡萄乾、核桃等，味道會更濃郁。