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1 # 用戶1301069363637
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2 # 筱筱筱郴2
1.羊肉切片;
步驟二
2.蘑菇洗乾淨瀝水後,撕成條;
步驟三
3.蔥切段,蒜切片;
步驟四
4.乾紅辣椒泡軟切段;
步驟五
5.坐鍋起油,下入羊肉片,炒至無水分;
步驟六
6.放入蔥、蒜紅辣椒煸香,撒入姜粉、花椒粉、鹽,淋上醬油;
步驟七
7.將蘑菇下鍋翻炒至熟,調上雞精;
步驟八
8.裝盤。
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3 # 用戶8457287990215
1、材料:蘿蔔半個、羊肉300g、八角一隻、蔥一段、姜幾片、糖,生抽,蠔油若干。
2、蘿蔔切成1.5厘米見方的小塊,不要太大,小一點入味。羊肉切成厚片狀或者塊狀,也不要太大,跟蘿蔔差不多大或者稍微大一些都可以。
3、鍋底下一點油,放一點花椒爆香,控出去不要,以免燒好了不小心吃到。然後下羊肉炒,肉變白之後再炒一會兒至表面微黃,下生抽和料酒繼續炒。
4、羊肉上色飄香後,注入開水,加入蔥段,八角,小火咕嘟咕嘟煮15分鐘。
5、十五分鐘之後下蘿蔔,咕嘟咕嘟再十五分鐘,開鍋入蠔油,一點點鹽調味,把剩餘的湯汁收緊,大功告成!
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4 # 紫色微塵一一
材料:羊肉適量,白蘿蔔半個,蔥薑絲備好!
取適量羊肉切片,或者絲都行!
白蘿蔔切薄片,在熱水鍋裡焯一下撈出!
鍋中燒油,油熱,放入羊肉片,同時放入蔥薑絲,翻炒幾下,再放入白蘿蔔片,加點生抽,繼續翻炒,放入鹽,雞精!可以出鍋了!
羊肉熟得很快,炒時間長了就老了!
材料
主料:羊裡脊1000克,蘑菇(鮮蘑)200克,
輔料:青蒜20克,草果5克,
調料:植物油50克,香菜20克,花椒3克,茴香5克,姜10克,沙姜5克,鹽8克,大蔥10克,料酒30克,香油10克
做法
1.將羊肉用水漂洗乾淨,剔骨切成3.3厘米見方的小塊,放入開水內氽一下撈出,用清水沖洗兩次。蘑菇帶蒂、根洗淨,切成菱形塊。各種調料用紗布袋打包。
2.砂鍋置中火上,下油燒至六成熱,加入肉湯燒沸,再加入羊肉、料酒和調料包,移置小火上燉至七成熟時,放入蘑菇,燉酥爛,撈出調料包。
3.蒜瓣、香菜洗淨後切成碎末,羊肉出鍋時連湯裝人凹盤裡,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少許即可上桌。