原料：

白菜、羊排、粉絲、胡蘿蔔、姜、鹽、胡椒粉、八角。

做法：

1、羊肉、白菜、胡蘿蔔切塊備用。粉絲用清水泡軟備用。

2、清水冷水下羊肉燒開，這一步不用蓋蓋，燒開後撈出羊肉備用。

3、重新起鍋燒水，放入薑片八角和胡蘿蔔。

4、煮沸後加入羊肉大火10分鐘轉小火燉40分鐘。

5、依次下入白菜、粉絲，開鍋後，轉文火煮20分鐘。

6、最後加鹽、胡椒粉調味即可。

原料：羊排骨2斤、白菜半顆、粉條適量

輔料：薑片香葉、白胡椒粒、雞精、鹽、料酒、蔥碎、香菜、幹辣椒、花椒

做法：

1、羊排泡出血水，剁成大塊，涼水下鍋放入料酒

2、煮開後撇去血沫，將血沫撇乾淨

3、放入薑片、香葉、白胡椒粒（吃辣者可放辣椒）

4、燉一個小時左右放入鹽雞精調味，再煮至熟透

5、放入白菜和泡好的粉條，煮至白菜熟了

6、放入蔥香菜碎即可出鍋

答，白菜燉羊肉豆腐最正宗做法，羊肉用鹽水泡一泡洗淨切快，冷水下鍋放蔥姜焯水，豆腐焯水，白菜手撕，起鍋燒油把羊肉爆香放開水然後放豆腐白菜燉熟即可。

首先把羊肉洗乾淨，切成小塊，涼水下鍋，放入蔥薑蒜，耗油十三香鹽生抽，煮到羊肉八成熟，在把白菜切成塊，豆腐切成塊，放入羊肉裡，出鍋放入香油，香菜，胡椒粉就可以吃了

羊肉切片，放入熱油鍋炒香放入蔥段，蒜末，生抽，加水燉入豆腐，水開後加入胡椒粉，鹽，雞精，大白菜，等湯熬製熬製濃稠即可食用。