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1 # 無憂花開999
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2 # 靈巧糯米9P
做法:做法
1）將白菜、豬裡脊、香菇、姜洗淨，改刀
2）將切成絲的豬裡脊中放入水澱粉，鹽，姜醃製一會兒
3）鍋中放入少許油，然後放入醃漬好的肉絲，火腿和香菇翻炒至肉絲變色即可，取出備用
4）鍋中放入少許油，再將切好的白菜放入，加鹽和黃酒翻炒，然後加水煮一下白菜，直至白菜變軟
5）再將（3）到入（4）中，加少許水澱粉勾芡，臨出鍋前點幾滴香油即可
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3 # 凡人十十
幹海帶 一小塊 、 豆腐 小半塊 、 五花肉 少許 、 油適量 、 胡椒粉 半小勺 、 鹽 少許 、 姜 幾片 、 蒜 2瓣 、 蔥花 少許
烹飪步驟，步驟1把海帶泡好，切成絲 洗淨備用
步驟2鍋內燒開水加入點鹽把豆腐切成塊放到鹽開水裡焯一下水，這樣做可以防止燉豆腐的時候豆腐碎掉。焯水後撈出備用。
步驟3熱鍋涼油加入蒜片、薑片、五花肉翻炒至五花肉的邊兒微焦，加入海帶翻炒一分鐘。
步驟4海帶炒1分鐘左右是為了讓海帶變軟，口感好，然後加入純淨水，剛末過海帶即可，加入少許胡椒粉，一點點鹽（口淡的話也可不放鹽，本身海帶是有鹹味的），加入焯水後的豆腐，蓋上蓋子中火燉15分鐘
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4 # 13939956
原料：燒肉、白菜、紅薯粉條、海帶絲、豆腐泡、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、陳醋。
正宗做法是：
第1步、白菜洗淨，改刀備用。
第2步、紅薯粉條提前用冷水浸泡至軟。
第3步、豆腐泡從中間切開，一分為二。
第4步、炒鍋上火，放入提前燒好的肉。
第5步、放入白菜翻炒均勻。
第6步、放入豆腐泡同炒。
第7步、大火翻炒片刻，至白菜、豆腐泡回軟。
第8步、放入泡好的海帶絲、土豆粉條。
第9步、放適量生抽、鹽、胡椒粉調味。
第10步、放入雞精。
第11步、翻炒至入味，出鍋時淋少許陳醋。
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5 # 機智的微風8E
主料：大白菜切塊1500克,熟肉切片250克過油,炸肉丸子250克,炸豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條150克，珍蘑。
調料：大豆油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,蔥末少許,鹽少許,味精少許。
制作步驟
1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用。
2.炒鍋上火，倒入大豆油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制。
3、當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內翻炒。
4、然後加水1.5升，水開後加入醬油.鹽．味精.炸丸子．炸豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火燉15分鐘即可。
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6 # 只想暴富的貓咪
食材：白菜半個、粉條1把、豆腐1塊、海帶1小張、豆腐皮1張、豬肉1塊、豆角1把、薑絲，蔥段適量、八角1個、鹽1勺、生抽2勺、老抽1勺、五香粉1勺、雞粉1勺。
做法：
1、白菜，粉條備好。
2、豆角、豆腐、海帶、豆腐皮、豬肉。
3、白菜洗淨切成小塊，粉條用溫水泡軟。
4、豆角切成長段，豆腐皮，海帶，切成片，豆腐切成塊。
5、豬肉洗淨切成薄片。
6、起鍋倒少量的油，把八角薑絲蔥段爆香。
7、然後倒入肉片煸炒至發白，將肉裡的油份逼出來， 放1勺生抽繼續翻炒上色。
8、加入白菜，加1勺老抽上色，加入半勺白糖，翻炒均勻。
9、再加入豆角、豆腐、海帶、豆腐皮、倒入清水，水沒過菜就行。
10、大火燒開，蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘，隔小段時記得翻炒一下，20分鐘後加入粉條，加鹽，生抽，五香粉，繼續燜煮10分鐘，最後留少許湯汁即可關火。
11、出鍋前放入少許雞粉
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7 # 好像ffu
1/9 準備食材（花白洗淨切塊，豆腐切片，豆腐皮切絲，蘑菇，粉條，海帶絲用開水煮一下洗淨）

2/9 炒鍋油熱下蔥薑辣椒段煸炒出香味

3/9 下紅燒肉翻炒（紅燒肉是提前做好的）

4/9 下花白，豆腐翻炒

5/9 下蘑菇，加蠔油，醬油，十三香翻炒

6/9 加水燒開

7/9 下海帶絲，豆腐皮，粉條燒開，加鹽，雞精翻拌均勻關火

8/9 裝盤後淋少許香油，撒上蔥花即可
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8 # 孤獨的狐8
所需食材：五花肉300克、大白菜半顆（約800克）、土豆兩顆（約400克）、胡蘿蔔一根、凍豆腐300克、紅薯寬粉200克。
調料：八角五顆、花椒2克、幹辣椒3克、蔥段少許、薑片少許、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白胡椒粉適量、水澱粉適量。
做法步驟：
1、把五花肉去皮後切成一元硬幣厚的薄片，凍豆腐解凍後切成小塊備用。
2、紅薯寬粉提前用涼水泡發2小時以上，把粉條完全泡軟。
3、把土豆洗淨削去外皮，切成滾刀塊，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，全部放在盆中用清水洗掉表面多餘的澱粉。
4、把大白菜撕去表面一層老葉子，然後洗淨切成大塊備用。
5、鍋里加入適量食用油，油熱後把切好的五花肉片下入鍋中，把五花肉煸炒出油後下入蔥段、薑片、八角、花椒、幹辣椒繼續翻炒。
6、把香料炒香以後加入適量老抽、生抽、鹽繼續炒，把醬油的香味炒出來的同時給五花肉上色。
7、接著加入切好的大白菜塊，再加入適量鹽繼續翻炒，把大白菜炒出水。
8、把大白菜炒至出水後加入適量開水，把切好的土豆塊、胡蘿蔔塊、豆腐塊全部放入鍋中，蓋上鍋蓋轉為中火燉煮10分鐘。
9、10分鐘後把泡發好的紅薯寬粉放在上面，蓋上鍋蓋再燉10分鐘。
10、最後打開鍋蓋，加入適量胡椒粉調味，淋入適量水澱粉勾芡，大火把湯汁收一下，讓湯汁吸附在食材的表面，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
回覆列表
食材準備：黃芽菜500克、五花肉350克、生薑3片、紅幹椒5個、粉條1把、蔥1棵、大蒜頭3粒、鹽2勺、雞精少許、生抽3勺、胡椒粉少許。
烹飪方法：1、先準備好五花肉、大白菜、粉條等食材。粉條最好用紅薯粉條，勁道Q彈，味道更棒。
2、紅薯粉條要提前用溫水泡發半小時，泡軟即可。用水泡軟的粉條，在煮的時候，可以很快就能煮熟了喲。
3、將五花肉切成二三厘米的大塊，大白菜淘洗乾淨後，將菜幫切成方塊狀，葉子切成大段，菜幫和葉子要分開放。
4、再將蔥花切好，生薑切成條狀，蒜頭切片、紅幹椒切小段。
5、將肥肉先放入炒鍋中，加入半碗水翻炒均勻後，開中火煎出豬油，倒出多餘的豬油，再倒入剩下的五花肉。
6、再加入香木、八角、香葉、肉蔻、生薑、辣椒翻炒均勻後，加入生抽繼續中火燜2分鐘。燜至上色均勻後，再加入2碗開水繼續燉4分鐘。
7、先放入大白菜菜幫部分燉2分鐘，再加入菜葉、粉條、鹽、雞精，繼續燉3分鐘，燉熟爛為止。
8、快出鍋的時候，再撒點胡椒粉、蔥花翻勻即可關火裝盤。