羊肉繪豆腐，是中原腹地河南開封市洧川的地方名吃之一，屬於豫菜。主要原料為鮮嫩羊肉配新鮮的洧川豆腐，洧川的羊是純種的小尾寒羊，肉質細密緊湊，無羶味;洧川豆腐用..

羊肉煎豆腐是一道菜，通常是把羊肉切成薄片，以後在水裡邊鑽好，然後和老豆腐放在一起，平底鍋上面煎，煎到兩面焦黃的時候，撒上調料直接吃

就是在羊肉捲上捲上豆腐，然後在油裡烹炸，通常加上一點辣椒和其他調料，味道非常的美味，羊肉煎豆腐是中原地區特有的一道美食。

就是用羊肉和豆腐一起煎出來的菜。先在鍋裡倒油開火，把豆腐切成小塊煎成兩面金黃備用，然後再把羊肉也煎熟再把豆腐放進來，再加上調料就做成了。

就是用羊肉和豆腐做的一道菜的意思。

用料：老豆腐一塊（350克），羊油150克，羊肉150克，香菜孜然粒適量

步驟 1

羊肉放入白胡椒、孜然粉、鹽、醬油，醃漬20分鐘以上。

步驟 2

老豆腐切成厚薄均勻扁平的小塊。

步驟3

鍋中倒油，碼好豆腐塊，中火煎制,兩面都煎上色後，可以放適量蠔油，醬油，白砂糖，再加少許水,收汁，豆腐顏色變深後，撒一點少許蔥花、椒鹽，翻炒兩三下即可。

步驟 4

熱鍋下油，姜蒜末爆香，把醃好的羊肉片扔進鍋裡爆炒至變色，加入適量鹽、糖、醬油、胡椒麵等調味

，出鍋前加些許孜然，翻炒兩下即可，出鍋前加點香菜，

首先是羊排切好後冷水下鍋。加入大蔥料酒和薑片，煮開後撈出浮沫，5分鐘後撈出羊排清洗乾淨。重新清水下鍋。加入蔥，姜，蒜，料酒，煮的差不多時候再放入豆腐和豆腐一起凍，直到熟為止就可以吃了。

原料：羊肉300g、豆腐1塊、桔皮5g、香菇3個、西紅柿1個、蔥1段、姜3片、香菜3棵、植物油2勺、鹽1勺、松茸骨湯調味料適量。

做法步驟：

第1步、準備所需要的食材，用料。

第2步、鍋中倒入植物油開小火，油溫7成熱，加入西紅柿塊兒和香菇片兒炒至西紅柿軟爛出汁。

第3步、加入適量清水，開大火。

第4步、放入羊肉片兒豆腐片兒。桔皮絲，蔥薑蒜。

第5步、加入適量小石窖松茸骨湯調味料。

第6步、羊肉熟透之後加入鹽再煮兩分鐘即可。

第7步、出鍋後撒適量香菜即可，西紅柿羊肉燉豆腐就做好了。

1、首先將豆腐切成均勻的塊狀。2、蔥洗淨，切成條。

3、起鍋熱油，加入花椒，蔥花爆香，加入冷水燒開。

4、羊肉切薄片，洗淨，熱水焯一下。5、水燒開後加入豆腐塊，羊肉，適量的醬油。

6、燉煮15-20分鐘左右即可食用。

主料：羊肉２５０ｇ

輔料：豆腐一塊，雪裡紅200g

配料：花椒適量、生抽適量、大料適量、小茴香適量、桂皮適量、香葉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、蠔油適量

做法：

1準備材料：羊肉切成１－２ｃｍ小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小，雪裡紅切段備用。準備調料：薑切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段；

2燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火；　開鍋後放入料酒、薑片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉；　小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。

3入豆腐塊：將豆腐塊放入後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續燉１０分鐘；　關火前放入蠔油一勺（這步很關鍵哦！試試看）；　關火燜５分鐘；出鍋前放入雪裡紅碎！

主料：羊肉400克、豆腐300克、清湯1000毫升。

調料：姜、鹽、味精、胡椒粉、香蔥段各適量。做法：

1、羊肉洗淨，切塊，入沸水中焯去血水，撈出瀝乾；豆腐洗淨，切小塊；姜洗淨，切片。

2、煲鍋置火上，倒入清湯，加入羊肉塊、豆腐塊、薑片，大火煮沸後改小火燉至羊肉熟爛。

3、加鹽、味精、胡椒粉、香蔥段調味即可