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1 # 用戶78657970876
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2 # 阿福愛吃香菜
用料：雞蛋 2個，白糖 三勺半，食用油 一勺，水或牛奶 兩勺，麵粉 半碗。
空氣炸鍋蛋糕做法：
1.蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入半勺糖，一勺油，兩勺水。
2.充分混合讓他們乳化，直到沒有油點子飄在上面。加入麵粉混合至無顆粒。
3.蛋清不加糖直接中速打發，加第一勺糖，高速打發，加一勺糖，加最後一勺糖。
4.打好蛋白之後就可以預熱空氣炸鍋了，120℃，5分鐘。
5.蛋白霜分三次加入蛋黃糊，前兩次是加到蛋黃糊碗裡，z字形混合均勻。
6.最後一次，蛋黃糊倒入蛋白霜中，能夠更好的混合均勻，混合好的蛋糕糊從十五厘米高處倒入模具或其他類似容器中。
7.倒好後震幾下，使其表面平整，一百六十度先烤三十分鐘，如果不確定熟沒熟最好用牙籤扎幾下看看，沒有麵糊被帶出來就是熟了。
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3 # 宸宸萱萱的爸爸
蒸汽炸鍋可以用來做蛋糕因為蒸汽炸鍋可以提供均勻的熱量，使蛋糕烤製得更為均勻，也可以避免蛋糕表面過度脆化。
使用蒸汽炸鍋烤制蛋糕還可以避免烤箱中出現的乾燥和燒焦問題。
要做蒸汽炸鍋蛋糕，首先需要準備好蛋糕糊，將其倒入蒸汽炸鍋中。
然後，在鍋底加入一些水，調節好蒸汽炸鍋的溫度和時間，進行蒸烤即可。
這種方法可以製作出口感細膩、甜味適中的蛋糕，非常適合喜歡吃蛋糕的人們。 -
4 # 壹個很哇塞的帥哥
使用蒸汽炸鍋制作蛋糕的方法如下：
材料：
* 麵粉150克
* 泡打粉1茶匙
* 細砂糖100克
* 雞蛋2個
* 牛奶80毫升
* 植物油30毫升
* 香草精1/2茶匙
步驟：
1. 將麵粉和泡打粉混合在一起，過篩備用。
2. 在另一個碗中，將雞蛋和細砂糖打散，加入牛奶和植物油，攪拌均勻。
3. 將溼料倒入乾料中，攪拌均勻，加入香草精調味。
4. 將混合物倒入已經塗上油的蒸汽炸鍋中，放入蒸鍋中蒸約20分鐘。
5. 取出蒸好的蛋糕，放在架子上冷卻。
6. 待蛋糕完全冷卻後，可以在表面撒上一些糖粉或者水果裝飾即可食用。
注意事項：
1. 在蒸鍋中加入適量的水，以免蒸汽炸鍋內部乾燥。
2. 在蒸煮過程中不要打開蒸汽炸鍋的蓋子，以免影響蛋糕的成型。
3. 根據自己的口味可以調整糖分和香草精的用量。
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5 # 菲菲聊故事
方法如下：
1、先準備一個適合蒸汽炸鍋大小的烤盤，將烤盤底部鋪上烤紙。
2、然後準備好蛋糕糊，將蛋糕糊倒入烤盤內，注意不要倒滿。
3、將烤盤放入已經預熱好的蒸汽炸鍋中，蓋上鍋蓋，打開火力蒸煮約25-30分鐘。
4、煮好後取出烤盤，待其完全冷卻後，再將其切成需要的形狀即可食用。
由於蒸汽炸鍋做出來的蛋糕比較溼潤，所以可以根據個人口感，調整蛋糕的配方。
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6 # 用戶5627002867073
蒸汽炸鍋可以做出柔軟的蛋糕，具體做法如下：
材料：
低筋麵粉100克、雞蛋2個、白砂糖50克、牛奶30克、植物油30克、泡打粉2克、香草精幾滴
步驟：
1.將雞蛋打入容器中，加入白砂糖，用電動打蛋器攪拌成均勻的蛋糊。
2.加入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻後加入牛奶和植物油拌勻。
3.加入香草精，攪拌均勻。
4.將蒸汽炸鍋加水燒開，將蛋糕模具抹上一層油，倒入蛋糊。
5.將模具放入蒸汽炸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15-20分鐘即可。
6.取出蛋糕模，晾涼後即可食用。
注意事項：
1.蒸的時間要根據模具大小和個人口感調整。
2.為防止蛋糕發生膨脹，模具只填充2/3左右的蛋糊。
3.蒸的時候鍋蓋不要打開，以免影響蛋糕受熱。
4.用蒸汽炸鍋做的蛋糕味道很柔軟，但為保持口感，可將蛋糕放入冰箱中冷藏後再食用。
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7 # 宏圖康夫
蒸汽炸鍋做蛋糕方法:
1、主料：雞蛋（3個）、牛奶（40g）、低筋麵粉（45g）。
2、輔料：食鹽（少許）、檸檬汁（4滴）、白糖（30g）、葵花籽油（30g）、玉米澱粉（10g）。
3、將雞蛋打入碗中，只取蛋黃，然後加入10克白糖；
4、用筷子將蛋黃攪拌至白糖融化，加入牛奶繼續攪拌；
5、加入葵花籽油；
6、篩入低筋麵粉和玉米澱粉；
7、用刮刀上下翻拌至濃稠無顆粒；
8、在裝有蛋清的碗中，加入少許的食鹽和檸檬汁；
9、低速攪拌，打至大魚泡的時候加入1/3的白糖；
10、打至小魚泡時再加入1/3的白糖；
11、最後打至出現紋路的時候加入剩下的全部白糖；
12、轉高速打至硬性發泡；
13、取1/3的蛋白糊到蛋黃糊中；
14、用刮刀上下翻拌均勻；
15、然後再全部倒入裝有蛋白糊的碗中；
16、接著用刮刀上下翻拌均勻至濃稠狀態；
17、取適量的蛋白糊，加入適量的紅曲粉，攪拌均勻；
18、其他蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下，震出多餘的氣泡；
19、震完之後，在蛋糕糊表面用攪拌好的紅曲粉勾勒出拉花圖案；
20、勾勒好圖案後，放入空氣炸鍋內；
21、設定溫度140攝氏度，時間30分鐘；
22、開始烘烤，烘烤到25分鐘後；
23、溫度下調到130攝氏度，時間為40分鐘；
24、烤制第31分鐘的時候，蛋糕表面會變為金黃色，這時即可關閉電源；
25、用牙籤戳試，無附著物即可，加蓋繼續燜5分鐘即可；
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8 # 塵世如戲丶逢場做戲84816233
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主料:雞蛋(3個)、牛奶(40g)、低筋麵粉(45g)。
2.
輔料:食鹽(少許)、檸檬汁(4滴)、白糖(30g)、葵花籽油(30g)、玉米澱粉(10g)。
3.
將雞蛋打入碗中,只取蛋黃,然後加入10克白糖
4.
用筷子將蛋黃攪拌至白糖融化,加入牛奶繼續攪拌
5.
加入葵花籽油
回覆列表
1、準備食材：雞蛋2個，糖粉20g，低筋麵粉40g，油20g，牛奶20g，大碗2個，醋幾滴，黑加侖若干個。
2、空氣炸鍋180度預熱三分鐘。
3、取兩個無油無水的容器，蛋清與蛋黃分離。
4、將麵粉，牛奶，油，三分之一糖粉加入蛋黃中。
5、調成濃稠蛋黃液備用。
6、蛋清中加幾滴醋，打蛋器高速打發。
7、分三次加入剩餘的糖粉。
8、打出紋路。
9、分三次將打發的蛋白將入蛋黃液中，並充分翻拌均勻。
10、蛋糕模具刷油。
11、將蛋糕液體倒入模具中，震蕩幾下，震出氣泡。
12、表面撒黑加侖後放鍋中150度，30分鐘，即可出鍋。