第一：觀顏色優質不鏽鋼鍋具質感強，呈亮銀色；而劣質不鏽鋼鍋具則呈灰白色。

第二：察細節優質不鏽鋼鍋具鍋口邊緣拉昇平滑，光潔無裂紋；而劣質不鏽鋼鍋具鍋口邊緣拉昇粗糙，有明顯裂紋或修補痕跡。

第三：看工藝優質不鏽鋼鍋具採用鋼鋁鋼高溫高壓鍛打底，連接牢固，不掉底。特徵：凹標識

第四：選品牌拒絕小品牌和半路出家的品牌，選擇知名度高、美譽度好、有實力的大型炊具製造商

不鏽鋼的種類很多，但是是用於炊具的食品級不鏽鋼卻很少。一般的不鏽鋼含雜質較多？而且有些雜質都是重金屬或者對人體有害的金屬。只有304和316型不鏽鋼適用於製造炊具，是食品級別的不鏽鋼。所以我們挑選，炊具和保溫杯等等，都要挑選，這兩個級別的不鏽鋼製造的產品

1．在厚度上，可以輕易地做出比較，在挑選不鏽鋼炊具的時候，只要留意它的厚度，就可以很輕易地分辨出好壞了。也可以按壓不鏽鋼炊具的表面，如果可以按下去，那就說明材料很薄，這樣的不鏽鋼就不要挑選。

2．在重量上進行比較，由於不鏽鋼中添加有鎳、鉻，而這些金屬都屬於重金屬一類，這種金屬的重量比鋼要大得多，所以一般分量比較輕的，基本上就可以判定為假冒、偽劣的產品了。

3．也可以在工藝上進行觀察，一般來說不鏽鋼炊具分為焊接法和一體成型法兩種。有些不鏽鋼炊具，從外觀上看起來，相差不多，可是價格卻大有不同，這裡面就包含了制作材料的因素以及制作工藝的成本問題。一般來說，一體成型法的不鏽鋼炊具比焊接法的好很多，所以購買的時候一定要看仔細，用手摸一下就可以知道好壞了。