主料

牛肉700克 土豆1個 陳皮2段 姜5片 桂皮1段 蒜5瓣

輔料

青椒3個 青蒜3棵 香葉3片 花椒適量 蔥適量 幹辣椒5個

1. 牛肉切塊洗淨，冷水下鍋

2. 焯好水盛出備用

3. 陳皮2段，姜五片，桂皮一小段，香葉3片，花椒10幾粒，蔥一根切段，蒜5瓣，幹辣椒5個

4. 青蒜，青椒切小段備用

5. 起油鍋，放所有調料下鍋煸炒

6. 調料香味炒出以後放3勺郫縣豆瓣醬繼續翻炒

7. 炒出紅油放焯好水的牛肉下鍋翻炒

8. 牛肉翻炒均勻後加熱水，放一小塊幹黃醬

9. 牛肉燉一小時後加入土豆

10. 起鍋前加入切好的青蒜青椒，適量鹽雞精

德榮牛肉做法因人而異，但總的來說應該是好吃的。
因為德榮牛肉是一種精選牛肉，肉質鮮美，口感極佳。
在烹製過程中，我們可以切成薄片，並用泡生薑、蔥、大蒜等佐料來提昇其風味。
此外，我們可以在牛肉片的表面塗抹膜排骨，用火烤制，味道會特別好。
另外，建議大家在烹製德榮牛肉時，可以加入適量的調料，如料酒、醬油、糖等，增加其醬香味。
此外，需要注意的是烹製時間，不應過長以免影響口感。
總之，只要選用好牛肉，配合適當的調料和技巧，德榮牛肉一定能製作出美味可口的佳肴。

將毛肚清洗乾淨切成絲，牛肉切成薄片，取出牛骨髓，分別在開水中煮八成熟後取出放在湯碗裡，加上切碎的芹菜、蔥、花椒、姜、辣椒等，再加上用牛骨頭熬成的湯，肉味鮮嫩、湯汁清香。

❶番茄、牛肉、土豆、洋蔥分別切成差不多大小的塊兒。

❷牛肉塊先入鍋稍煮一會兒，變色撈出衝乾淨浮沫。

❸洋蔥入鍋炒香，放入番茄，炒出紅油，再放入土豆和牛肉，翻炒均勻。

❹加少許鹽，糖，生抽繼續翻炒。

❺倒入沒過食材的熱水，大火煮開，文火燉煮。

❻大約 30 分鐘左右，中間水變少的話就再加水，最好是一次性加足。

❼出鍋前再依照味道進行調味就可以了。