水煮脆蘋果1、首先你要有脆蘋果2、洗淨後削皮3、切成小塊4、當然，在這之前你應該要記得把水燒開5、把蘋果放進去，記得洗手後再放！6、成品～我也忘了我煮了多久，就是拿筷子夾發現它變軟了就好了7、放張近照口感麼，就是有點像QQ糖，因為煮過後會變酸，所以建議用比較甜、脆的蘋果煮，可以根據自己的需要加糖、鹽、各種調味品，只要你喜歡，老乾媽也是可以的！結束

可以加鹽加白酒補救，但不提倡。通常辣子醬發酸的原因是多方面的。可能是制作的時候進了水，也可能是食鹽、米酒等放少了；或者是壇口密封不好，敞氣了。不管什麼原因，只要發酸，就說明醬裡面有微生物有細菌，如果想辦法掩蓋酸味，對健康得不償失。

從健康出發，辣椒醬發酸了最好扔掉,不要想著再加鹽或加糖去補救。因為辣椒醬發酸了就說明它的酸鹼度失衡，食材受到了黴菌汙染，發生了質變，產生了細菌和微生物。

為了防止辣椒醬變酸，制作時可以適當多放一點鹽和白酒保鮮防腐。存放時要放置在陰涼乾燥處，做好密封。

辣椒醬封囗不嚴造成的，辣椒醬中進入了空氣，導致辣椒醬變味。

二,做辣椒醬時水份是不是太多，導致放久之後變味。

三，在做辣椒醬時鹽放的太少和辣椒的比例不對。

解決辦法

在辣椒醬裡面在多加入些食鹽，封口處淋入些高度白酒殺菌。切記一定要封好，不要再跑氣，讓空氣進入。

增加鹽的分量，鹽本身有防腐功能，能保證醃過的食物長時間不變質。

密封保存。避免跟空氣接觸是一個重要的手段，可以把辣椒醬隔水蒸一下，再晾涼，瓶子裡的辣椒醬就變成負壓了，可以做到絕對的密閉。

平時取用辣椒醬時用乾淨、無水的勺子或筷子。避免使用帶有水跡的勺子、筷子取辣椒醬。一些細菌會隨著或水漬進入，引起辣醬變質。放冰箱保存。盡量放置在陰涼避光處。