油桂與肉桂區別在於產地的不同，油桂分布福建、台灣、海南、廣東、廣西、雲南等地的熱帶及亞熱帶地區均有栽培，其中尤以廣西栽培為多，大多為人工純林。在廣東、廣西等地有大面積栽培。

肉桂的樹皮常被用作香料，烹飪材料及藥材。其木材可供製造家具，該種也能作為園林綠化樹種。肉桂材質優良，結構細緻，不易開裂，可制作高檔家具。肉桂樹四季常綠，枝葉繁盛，生物量和落葉量大，能有效地改良土壤和涵養水源。此外，肉桂樹形美觀、常年濃蔭、花果氣味芳香，是一種優良的綠化樹。

油桂相對於肉桂來講，含油量更高，因比經常被用在化妝品裡。油桂相對於肉桂來講，油桂的藥用價值更高，肉桂主要是用作香料。

油桂是從生長期較長的肉桂樹上剝下的皮，含油量較高。油桂的鑑別方法很簡單，拿指甲一劃，看流出來的樹汁，多的，氣味濃的為佳，顏色紫的更好。 肉桂樹形美觀、常年濃蔭、花果氣味芳香，是一種優良的綠化樹種。肉桂的樹皮常被用作香料，烹飪材料及藥材。其木材可供製造家具，該種也能作為園林綠化樹種。

區別的：

肉桂和油桂是產地的樟科桂樹皮，油桂也有些朋友稱呼為清化桂，油桂的話一般認為產地廣西的質量要好些，油桂要比肉桂厚，如其名油桂的含油量要高於肉桂，所以導致了油桂的香味要濃郁於肉桂。和肉桂不同，油桂並是用於引導前香的，使用它往往是為了在燉煮的烹飪形式下，更好的烘托出脂香，油桂對於草果、白芷這兩種常用於融成脂香的香料來說，它有著不小的增益作用。

　八月桂和肉桂不是同一種植物，具有以下區別：

1、生態習性的不同：八月桂喜光，稍耐陰，喜溫暖，耐寒，喜肥，能吸收有毒氣體，適合生長在清潔環境中，在空氣汙染嚴重或灰塵過多處不開花，

而肉桂成年樹喜光，稍耐陰，幼樹怕強光，不耐寒，喜溼潤、肥沃的酸性土壤，生長較緩慢，抗風力強，病蟲害少。

2、主要產地的不同：八月桂產於中國西南部、四川、陝南、雲南、廣西、安徽、河南等地，如今在淮河流域及以南地區廣泛種植，而肉桂產於福建、廣東、廣西及雲南等省區。

3、園林用途及作用的不同：八月桂樹幹直立，樹冠圓整，四季常綠，園林中常用於道路兩側、假山、草坪、院落等地，

而肉桂樹形整齊、美觀，在華南地區可作為庭園綠化樹種。

1、月桂

月桂是樟屬樟科的常綠小喬木或灌木，原產地中海地區，在中國南方有引種栽培。月桂的樹皮為黑褐色，葉片和果實均含有芳香油。月桂的葉互生，革質，呈寬披針形，葉片邊緣為波狀。花朵為傘形花序簇生葉腋間，顏色為淡黃色。月桂的果實呈橢圓狀球形，成熟時呈紫褐色。

2、肉桂

肉桂是樟屬樟科的中等大喬木，主要栽培於兩廣、雲南、福建等熱帶及亞熱帶地區，南亞與東南亞地區也有栽種。肉桂的全身皆有氣味，以初結的果味最濃，其次為花梗、樹皮、葉，多用於西餐與甜點的調味外，其它的多作為藥用。