龍蝦的頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20厘米-40厘米之間，重0.5公斤上下，是蝦類中大的一類。重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。腹部較短而粗，後部向腹面卷曲，尾扇寬短。龍蝦有堅硬、分節的外骨骼。胸博具五對足其中一或多對常變形為螯，一側的螯通常大於對側者。眼位於可活動的眼柄上。有兩對長觸角。腹部形長，有多對游泳足。尾呈鰭狀，用以游泳；尾部和腹部的彎曲活動可推展身體前進。

　　龍蝦的前三對胸足具爪，對足上的爪極長。覆蓋頭部和胸博的背甲前方有明顯的額劍或吻。

　　右螯與左螯：龍蝦有兩種不同的螯，一是碎螯，一是刺螯。如果您自己觀察一隻龍蝦，您會發現其碎螯在右側而刺螯在左側。

　　硬殼與軟殼：大西洋龍蝦的成長需要換殼，新換的蝦殼又薄又軟。在加拿大，龍蝦捕撈季節盡量錯開換殼的夏季，而捕獲的大多數加拿大大西洋龍蝦都是硬殼龍蝦。

　　換殼：換殼活動伴隨著龍蝦成長的一生。在龍蝦出生的頭一年，它將經歷10次換殼。龍蝦將繼續經歷大約每年一次的換殼活動直到其成熟。成熟的龍蝦可能每三年只換殼一次。

　　龍蝦長到1磅重（可以上市）需要6-8年的時間。龍蝦在溫水中生長更快，並可在更短的時間內長到上市規格。

　　肢體再生：龍蝦可以丟下自己的肢體迷惑捕食者，可丟棄的肢體包括螯、腿、大小觸角等。有些時候龍蝦也會由於某些未知因素丟棄自己的螯。

西沙群島海水乾淨宜人；海底世界豐富多彩，魚類繁多；海灘有許多美麗貝殼千奇百怪；海島是鳥類的天堂。

海底的巖石上長著各種各樣的珊瑚，有的像綻開的花朵，有的像分枝的鹿角。海參到處都是，在海底懶洋洋地蠕動。大龍蝦全身披甲，划過來，划過去，樣子挺威武。

魚成群結隊地在珊瑚叢中穿來穿去，好看極了。有的全身布滿彩色的條紋；有的頭上長著一簇紅纓；有的周身像插著好些扇子，遊動的時候飄飄搖搖；有的眼睛圓溜溜的，身上長滿了刺，鼓起氣來像皮球一樣圓。各種各樣的魚多得數不清。正像人們說的那樣， 西沙群島 的海里一半是水，一半是魚。

　　海灘上有揀不完的美麗的貝殼，大的，小的，顏色不一，形狀千奇百怪。最有趣的要算海龜了。每年四五月間，龐大的海龜成群爬到沙灘上來產卵。漁業工人把海龜翻一個身，它就四腳朝天，沒法逃跑了。