工具/原料

豬瘦肉 (50克)

黃豆醬 (100克)

蔥，姜 各3克

五香粉，味素 各2克

白糖 3克

食用油 10克

方法/步驟

1.豬肉切成肉丁備用。

2.蔥洗淨切碎，姜洗淨切碎，準備好黃豆醬。

3.鍋中倒入食用油，放入五香粉。

4.油八分開，放入肉丁煸炒，肉丁變色，放入蔥，姜爆香。

5.放入黃豆醬煸炒，放入白糖煸炒。

6.放入味素，盛入碗中。

肉醬做法

豬肉一塊切碎，肥瘦比例3：7最好

2姜切碎備用

3大蔥切碎備用

4鍋裡倒一點油燒熱，然後關火冷卻片刻在放入八角，草果，桂皮，花椒粒炸香撈出，在開火放入蔥薑末炒香（這一步很關鍵哦，一定要熟油放香料，但油溫還要不熱，這樣炸出來的香料味道好，不會焦糊，不要圖快冷油就放香料）

5放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油

6放入2勺幹黃醬，2勺甜麵醬，1勺辣椒醬，一勺胡椒粉翻炒，讓油和醬慢慢融和炒香

7然後加入適量的清水小火熬製10分鐘（半完水就可以）

8湯汁慢慢變濃稠，關火

步驟/方式1

豆餅粉20%、次粉6%、小麥粉12%、魚粉26%、蠶蛹料29%、血粉3%、骨粉1%、黏合劑3%。人工配合飼料不能直打窩喂泥鰍，需要經過一個馴化的過程。人工訓食的時可用專用飼料65%加入新鮮的河蚌肉漿35%用攪拌機或手工充分攪拌成麵團狀，然後用3～4毫米模孔絞肉機壓制成直徑3～4毫米、長度為3～4厘米的軟條形餌料，略微風乾即可投餵。

步驟/方式2

釣泥鰍的餌料用蚯蚓，把蚯蚓竄在釣魚鉤上。丟入水裡給釣魚的方法一樣