材料：水蛇 300克、150克、鮮土茯苓250克、鹽適量。

做法：

1、在市場買的水蛇，請檔主殺死去皮，瘦肉切大塊；

2、土茯苓刨成薄片；

3、所有材料入鍋，加水燒開，文火煮1個小時；

4、煮好後，加鹽調味就可以了，喜歡的話可以加點雞精味精。

食材/調料：蛇肉1000g、土雞蛋5個、油適量、鹽適量。

一、將洗淨的蛇切段。

2、雞蛋煮熟。

3、煮熟盛出，剝皮備用。

4、蛇肉下鍋焯水。

5、盛出備用。

6、鍋中放少量的油，放入蛇段翻炒。

7、放水和鹽。

8、放入準備好的雞蛋。

9、放在砂鍋中煲一個小時左右。

10、蛇湯制作完成。

原料：蛇肉750克，細鹽10克，味精5克，蔥15克，甜酒釀20克，姜4塊。

1、蛇肉剁成若干一寸左右的段。

2、投入開水鍋內過一下，撈出清水洗淨，放入湯鍋內。

3、湯鍋置火上，加清水(1500毫升)、甜酒釀、蔥、姜塊，用旺火燒開。

4、撇去浮沫，移置小火上煮至酥爛。

5、揀去蔥、姜塊，放入細鹽、味精，盛入湯碗內即可。