主料：幹豆腐4張

輔料：豬肉適量，青椒絲適量，鹽適量，味素一調味勺，雞精一調味勺，蔥蒜適量，十三香適量

步驟1

幹豆腐切絲，豬肉切絲，青椒切絲 蔥蒜切末

步驟2

鍋熱倒油 油溫熱後 放入肉絲 煸熟後 放點十三香,接著放入幹豆腐 煸炒幾下 放入青椒絲 接著煸炒,放入蔥蒜,放入醬油 爆香後 添湯 放入鹽味素雞精 燉一會,湯燒的差不多了 放入水澱粉 ,炒勻出鍋

幹豆腐炒三絲正宗的做法

原　　料:豆腐干、洋蔥、胡蘿蔔、豬肉。食鹽、食油、味精。

操　　作:

1、豬肉切絲放碗里加少許鹽用筷子拌勻漬一下。加食油把肉劃散。

2、放入切好的豆腐干、胡蘿蔔，添少許鹽加一點點涼開水蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘。

3、端出用筷子拌一下，放入切好的洋蔥，蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘。

4、端出，加少許味精拌勻裝盤。

食材用料

土豆1個，青椒1個，幹豆腐適量，油適量，鹽少許，蠔油少許，米醋少許，蔥薑蒜適量

做法：

1/6 土豆去皮洗淨後切絲，用水浸泡

2/6 幹豆腐切絲，青椒洗淨後去籽切成絲，蔥薑蒜切碎

3/6 鍋中加入適量油下入土豆絲翻炒

4/6 炒軟的土豆絲加入幹豆腐和青椒絲，蔥姜煸炒

5/6 鍋中加入適量水，放入少許蠔油，鹽調味炒香

6/6 出鍋前加入蒜末和米醋調味即可

三絲分別是海帶、青椒、紅椒。

熱油三絲是漢族的的一道傳統涼菜，配合鹽、醬油、醋等調料制作而成的，在不同地方也有著不同的做法，而且在用料上也不同。

適合人群:三絲一般都是使用低熱量的食材為原料，所以比較適合高血壓、糖尿病等患者食用，不僅有較好的口感，而且不會加重身體的不適癥狀，但是三絲屬於涼菜，脾胃虛寒人群不宜食用。