回覆列表
-
1 # 用戶2859293839735
-
2 # 蘭147137110
素餡加芝麻鹽，肉餡加花椒粉提味。
食材：豬肉500克，麵粉適量，茭瓜適量。輔料：蔥、姜、鹽、香油、醬油、蠔油、蝦皮粉、蠔油、花生油適量。
1、麵粉加水揉成光滑的麵團然後醒半個小時。
2、醒面期間洗好茭瓜擦絲加鹽用水泡著。
3、把茭瓜絲握出水來。
4、剁肉攪打上勁。
5、切蔥花，姜碎放入肉餡裡。
6、把茭瓜絲切碎。
7、把茭瓜碎加入到肉餡裡，然後加醬油，蠔油,鹽，花生油，香油，蝦皮粉、攪拌均勻。
8、茭瓜肉餡準備好，麵團也醒好了，拿出來分塊分別再揉一下。
9、搓長條。
10、切劑子。
11、然後擀皮。
12、皮子加入肉餡包起來。
13、煮好後就可以吃了。
-
3 # 恩佑
答，茭瓜水餃餡，我經常吃！我是這樣調餡的，用攃蹭子把茭瓜攃成條，在用切菜刀攔幾刀，放點鹽莎莎湯！擠出湯！放上用刀切的豬肉小塊兒，放點黃豆醬！五香粉！花椒粉！香油，味極鮮！蔥花！薑末！調雲後保准好吃！如果願意加上點韭菜，也非常好吃！我家吃不夠！
-
4 # 用戶5422832136068
把茭瓜擦成絲，用鹽剎一下，攥去水，放點肉餡，放香油，放十三香作料，再放點蔥花，姜沫，把它們放一起活一活，全活勻和了，再活一塊麵，全家人一起來包餃子
用瓜做餡包餃子要想做的好吃，就得把餡調的恰到好處，這樣做出來的餃子才好吃，首先要取掉瓜皮，切兩半後挖出瓜籽，然後把瓜肉切成長長的薄片，再改刀切成細絲，最後再切成小丁，放入盆中撒少許鹽過個五六分鐘，然後用手捏幹多餘水份，放入盆中加入鹽，雞精，耗油，胡椒粉，香菜丁，小蔥花，打入兩顆雞蛋，淋入兩勺食用植物油（也可以加入適量肉餡）然後充分攪拌均勻，準備好餃子皮開始包餡就可以了，這樣做出來的瓜餡餃子味道爽口，而且營養成份會很容宜被人體消化吸收。