1、小包菜一棵切片。

2、將包菜切絲，洗淨。

3、放入鍋中，加入1000克水，少量的鹽煮，這是之後的效果。

4、準備蔥、辣椒、蒜泥。

5、鍋中水沸騰，即將包菜撈起備用。

6、鍋中放油燒沸。建議香油和麻油的配比是8：2。

7、將辣椒、蒜泥、蔥放入裝有包菜絲的盆中。

8、淋上沸騰的植物油。

9、攪拌均勻，盛盤即可食用。

原料:圓白菜、香菜、辣椒 調味醬料: 醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關係)醬料的份量可依圓白菜的量增加， 做法:1、香菜洗淨切1公分小段，辣椒切斜片，備用 2、圓白菜洗淨後用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起 3、最後加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可注意: 把圓白菜放入開心中，很快就撈出來，不要煮， 另外，最後噴上醋，就會發脆。

食材明細

腐竹適量

木耳適量

包菜適量

香菜適量

鹽適量

生抽適量

醋適量

油潑辣子適量

糖適量

香油適量

腐竹木耳拌包菜的做法步驟

1

準備原料

2

包菜洗淨切絲

3

腐竹切絲，用開水燙一下就好

4

木耳撕成朵炒熟

5

生抽一大勺，醋兩大勺半，糖一大勺，油潑辣子一小勺，香油一小勺，鹽和雞精適量按這個汁子兌成碗汁

6

所有原料拌勻即可

小竅門

提示：1、木耳炒熟，腐竹燙一下就好，焯久了腐竹會爛掉2、這個碗汁酸甜適口 和適合高血壓，油的量也比較少，雖然有油潑辣子但是只是辣椒油不辣而且芝麻也增香。