主料：麵粉300克，水400克，白砂糖50克、植物油30克。

制作方法：

步驟一：找一個比較大的的盆或者大湯碗，裡面倒入300克麵粉備用。然後鍋中放入涼水400克倒入小鍋中，加入50克糖，燒至沸騰把糖熬化然後關火。

步驟二：把滾燙的糖水倒入裝麵粉的大碗中，要一邊加水一邊攪。

步驟三：攪拌好了以後，將燙麵徹底放涼。

步驟四：然後取一個小碗，放入20克左右的麵粉，然後加入涼水攪拌，要邊加水邊攪拌成麵糊，筷子能夠成溜往下滴就可以了。

步驟五：在面板上抹一層油，然後把放涼的燙麵放在面板上攤開放一勺植物油在燙麵裡邊，再把麵糊抹在燙麵上邊，然後手上搓油，把燙麵揉成光滑細膩的麵團，用油揉麵，可以讓皮起酥。

步驟六：然後把麵團用手搓成長條，用刀切成50克左右的劑子或者用手揪也可以，盡量均勻就可以。

步驟七：拿一個小碗，放入麵粉30克，白砂糖90克，攪拌均勻做成糖餡。也可以加點黑芝麻或白芝麻進去，也可以不加，攪拌均勻備用。

步驟八：把兩手掌心繼續抹油，拿一個劑子在手中，用手掌把劑子壓成中間厚，放入適量的餡在中間，然後包好，按扁，底部抹油，放在案板上。

步驟九：鍋中放入300克左右的油，燒至5層熱，把做好的“糖滑糕”生胚放裡邊開炸，不要開大火，用中小火慢慢炸透。

1.豬肉切絲，用料酒、鹽、雞精、蔥姜稍醃製。

2.白菜和香菇洗淨後切絲。

3.鍋熱油，下肉絲滑油後撈出，然後煸炒白菜及香菇絲。

4.倒入年糕後加一大碗水，倒入肉絲，加鹽、雞精調味後加蓋煮至年糕軟糯。