二零小麥粉和三零麵粉直接區別在於脫殼和不脫殼打磨而成，造成口感也不同。20小麥粉就是每百斤小麥提煉出20斤的麵粉精華。麵粉是將小麥的外殼去掉以後打磨出來的粉，打磨出來的麵粉比較細膩光滑，且麵粉還分為高中低三種。

高筋粉的顏色比較深，用手抓不會形成團，適合做麵包還有點心之類。

中筋粉顏色呈現出乳白色，適合做包子，饅頭，麵條之類。

低筋粉顏色就比較白，用手夾起來容易成團，蛋白質的含量也低，比較適合於做蛋糕、鬆糕、餅乾之類

就是每百斤小麥能出20斤麵粉或者30斤麵粉,30粉沒有20粉面粉白,勁道,這樣就表示這個麵粉有多麼好

20麵粉和30麵粉的區別就在於麵粉的白細和口感在就是麵粉的味道。

磨的麵粉越細越精製，口感越好，這就是20麵粉和30麵粉的區別

比如：製做風味蛋糕就要用20麵粉，細膩爽滑口感好，一般主食廚房或家庭制作饅頭，花捲就用30的麵粉就可以

麵粉30和麵粉20的區別就在於一個是脫殼打磨而成。一個是不脫殼打磨而成。這樣以來直接造成口感上的不同，小麥粉通常指的是直接用小麥打出來的粉，並且小麥粉中還有很多小麥的外殼，對人體有一定的營養價值，20小麥粉就是每百斤小麥提煉出20斤的麵粉精華。