食材：雞胸肉、娃娃菜、雞蛋、胡蘿蔔

配料：蔥、姜、蒜、生抽、（老抽）、蠔油、料酒、白胡椒粉、澱粉、

做法

1.把雞胸肉先洗淨加料酒姜醃製二十分鐘

2.雞胸肉、娃娃菜、胡蘿蔔等等配菜全部切碎，有攪碎機最好，我全程菜刀剁

3.切好的食材全部裝到一個大碗中放入兩勺生抽、兩勺蠔油、一勺料酒、一勺白胡椒粉和一勺老抽上色，打入一個雞蛋

4.然後就是瘋狂的攪拌 切記一定要一個方向攪拌 我是一直順時針方向攪拌 直到有膠質就差不多了 大概是十幾分鐘的樣子

5.鍋中燒水放一點蔥姜和適量料酒 水開後轉小火

6.戴上一次性手套從虎口處捏出大小均勻的丸子放入鍋中 看它顏色變了定型了就轉中火讓它沸騰（如果直接大火下鍋很容易散開）

7.煮開後七八分鐘差不多就熟了 旁邊可以準備一個大盆放涼水可以加點冰塊

用料：玉米澱粉20克、雞胸肉200克、雞蛋清一個、蔥2段、姜1片、黑胡椒粉15克、椒鹽10克、五香粉5克

具體烹飪步驟

1、雞胸肉剁成肉泥，放入碗中

2、姜切末，蔥切蔥花，全部加入雞肉中

3、加入雞蛋清，椒鹽，五香粉，黑胡椒粉，鹽，雞精，玉米澱粉，順時針一個方向攪拌均勻

4、手沾水取適量的肉泥，利用虎口擠出丸子形狀，放入燒開水的鍋中，煮至雞肉丸子熟透後撈出即可

5、一道美味的雞肉丸子就做好了