70天的紅薯還沒長成熟不能採收。有的紅薯栽種後一般4∽5個月後可以採收。

還有的栽種紅薯需要3個多月可採收。

栽種紅薯一般情況下110天至130天即可收獲。

有的品種栽植紅薯大約4個月左右可摘收。

還有的品種紅薯栽培一般四五個月進行採收。

剛下完雨後，地里水很多，這時挖紅薯吃，口感不會太好，水分太，再說特別不好保管存放，很容易爛，所以建議不要下完雨就挖紅薯。

將紅薯蒸熟了就吃，可以當作是早餐，也可以直接當晚餐吃，都不用再開火做飯了。但其實紅薯想蒸好並不是很簡單的事情。

首先我們要注意紅薯口感的選擇，外面的紅薯種類是很多的，有紅心紅薯，白心紅薯等等，不同的紅薯其實口感上也是不一樣的，有的紅薯比較硬，所以蒸出來就會比較的幹，口感上就不太好。所以我們最好是選擇小番薯來蒸，外面是有紫紅色的皮，再加上橙黃色的瓤，剛蒸熟之後就會有撲鼻的紅薯香味，剝皮也十分的簡單，入口非常的綿密，吃進嘴裡的口感也十分的細膩，香甜軟糯的。

很多人蒸紅薯的時候，只是將紅薯簡單的清洗之後就放進鍋中蒸了，其實這一步驟就是錯誤的，因為紅薯的表皮上還是有很多的泥土，所以正確蒸紅薯的動作應該是將紅薯先放在清水裡面浸泡一會，這樣紅薯上面的汙垢就容易掉一些，然後我們在拿到水下面沖洗，這樣紅薯皮上的泥才會掉乾淨。我們蒸紅薯的時候，切記不要將紅薯的皮削掉，因為沒有了紅薯外皮的保護，紅薯就很容易失掉水分以及糖分，非常影響口感噢

然後我們在蒸鍋上放好清水，然後再加上蒸屜，將洗好的紅薯放到蒸鍋裡去，先是用大火蒸，等到水已經開始沸騰之後，就慢慢的轉入小火蒸，大概是20分鐘作用時間就可以了，我們蒸的時候切記是不要打開鍋蓋的，不然會影響紅薯的口感！

最後提醒大家一點，蒸紅薯的話最後是一定要用中小火來蒸的，這樣才可以使紅薯的澱粉酶轉為糖，這樣紅薯蒸出來才是又香又甜的，還非常的軟糯，蒸的差不多時我們可以用筷子插進去判斷，這樣才能說明紅薯已經完全熟透了。