醃製黃皮鹹的和甜的好都可以。

黃皮果可以用糖醃製，也可以用鹽醃製，只不過糖醃製出來的口感是甜的，鹽醃製出來的口感是鹹的罷了，但對黃皮果中的成分和功效並不會造成什麼不良影響，因此黃皮果醃製用糖還是用鹽，根據自身喜好選擇即可。

1 這個問題很主觀，沒有一個絕對的答案。
2 醃製鹹黃皮和甜的黃皮都有各自的好處和適用場景。
醃製鹹黃皮更適合作為配菜或者小食，可以增加口感和調味，而甜的黃皮更適合作為甜點或者早餐，可以提供能量和口感。
3 如果是在烹飪中需要使用到黃皮，可以根據具體的菜品口味和口感需求來選擇，而在日常食用時，也可以根據自己的喜好來選擇醃製鹹黃皮或者甜的黃皮。

1 這個問題沒有絕對的答案，因為口味和個人喜好是因人而異的。
2 一些人喜歡吃鹹的黃皮，因為它可以在醃製的過程中吸收更多的鹽分，並且鹹味更重，口感更有嚼勁。
3 另一些人則更喜歡吃甜的黃皮，因為它可以加入醣類和其他甜味的調料，口感更加柔滑且具有一定的甜味。
4 因此，選擇醃製鹹黃皮還是甜的黃皮，應該取決於個人口味和喜好，沒有絕對的標準答案。

1 這個問題因人而異，無法一概而論。
2 醃製鹹黃皮的主要原料是黃皮，經過醃製後口感鹹香，適合喜歡鹹味的人食用；而甜的黃皮則經過加糖處理，口感偏甜，適合喜歡甜味的人食用。
3 無論是醃製鹹黃皮還是甜的黃皮，都是一種傳統的美食，可以在日常生活中適量食用，既美味又營養。

1 這個問題沒有一個明確的答案，因為口味因人而異。
2 如果你喜歡吃鹹的食物，那麼醃製鹹黃皮會更適合你，因為它的味道更鹹。
3 如果你喜歡吃甜的食物，那麼甜的黃皮會更適合你，因為它的味道更甜。
4 另外，無論是醃製鹹黃皮還是甜的黃皮，都有其獨特的做法和食用方法，可以根據自己的喜好和口味進行選擇。

1、摘下來後，去枝留果，挑選好的，用清水洗乾淨

2、放到鍋裡蒸熟；

3、蒸的過程中可以看到黃皮受熱時，那果子的核好象母雞生蛋一樣慢慢地吐出來，好玩！

4、蒸熟了的黃皮果；

5、掠涼後，把核用手擠出來；

6、還是比較熱的，我用風扇吹涼了。用玻璃瓶裝起來，先醃鹹的吧。一層細鹽一層黃皮果這樣疊著放就行了。現在食不了的，留作以後慢慢有用。

7、另一半醃作蜜餞黃皮。有人用白糖來醃，我用蜜糖更有益；

8、入玻璃瓶，倒入蜜糖封瓶即可，等好了以後慢慢享用。鹹的、甜的要醃製好都得要一段時間，起碼有一個月可以開瓶食。甜的當零食，開胃有益；鹹的去氣脹、解肥膩、消滯都好（衝開水後，飲其水食其皮）。