炸麻豆腐的家常菜，大豆腐切成均勻小塊，大豆腐用食用油炸，大豆腐炸透。用小碗調好食料，用麻辣和辣椒，用大火炒過好油的大豆。

步驟/方式1

準備麻豆腐

步驟/方式2

六必居黃豆醬

步驟/方式3

準備羊油、不喜歡的可以準備素油

步驟/方式4

辣椒油（油熱放辣椒，碗裡放芝麻，辣椒焦黃潑入碗中）

步驟/方式5

準備雪裡蕻

步驟/方式6

準備青豆和豌豆

步驟/方式7

準備姜蒜沫

步驟/方式8

起鍋燒油爆香蔥蒜末

步驟/方式9

放入兩勺黃豆醬煸炒。

步驟/方式10

放入麻豆腐煸香

步驟/方式11

加入青豆、豌豆、雪裡蕻、食鹽、雞粉翻炒片刻

步驟/方式12

成品圖

步驟/方式1

包好的青豆，用水泡一下。

步驟/方式2

雪裡紅用清水多洗下，洗淨沙粒，洗好後切小段。

步驟/方式3

起鍋下油，清炒 青豆及雪裡，加少許羊油，炒至變色即可。

步驟/方式4

放麻豆腐翻炒。

步驟/方式5

大約炒5分鐘，感覺水分蒸發即可，盛出裝盤。再涼油下鍋，放入芝麻辣椒（拍碎後更好）花椒。油熱後聞到香味兒關火將熱油澆在豆腐上。