可以做肉鬆麵包 1.水與酵母混合。

2.加雞蛋混合。

3.加麵粉混合。

4.混合的液種，室溫發酵一個小時。

5.發酵好的液種。

6.可以看到裡面的氣泡。

7.除黃油外的麵團材料放入廚師機攪拌桶。

8.攪拌到沒有乾粉後高速攪拌5到10分鐘出厚膜，然後加黃油，低速攪拌到黃油吸收，再高速攪拌5到10分鐘出手套膜。

9.攪拌好的麵團室溫發酵1小時到兩倍大。因為廣州現在天氣比較熱，室溫有近30度，所以發酵一個小時到一個半小時就差不多了，如果是在其他地方室溫不一樣的，要根據溫度調節發酵時間。

10.發酵好的麵團，排氣，分成50g一個麵團，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

11.鬆弛好的麵團整形成橄欖形，然後最後一次發酵1小時。

12.發酵好的麵團，塗上雞蛋液。

13.烤箱中層180度上下火20分鐘。

14.烤好的麵包，中間割一刀，在中間跟表面抹上沙拉醬。

15.在中間跟表面沾上肉鬆海苔木魚花。

16.抹好肉鬆就可以了。