用到的材料有：幹魷魚、排骨、生薑、料酒、鹽、胡椒粉

下面是魷魚排骨湯的具體做法：

1.用溫水把幹魷魚泡發，水裡可以放一點小蘇打，方便魷魚更好的泡發（也可以不泡發，直接切碎，不泡發需要的時間會久一點）

溫水泡發的魷魚幹

2.排骨洗乾淨、冷水下鍋放生姜料酒去腥，焯水後撈出洗乾淨備用。

3.把泡發的魷魚乾洗乾淨切成塊，準備好生薑，排骨。

4.取一個砂鍋，把魷魚排骨跟生薑倒進去，放進適量的清水，先大火燒開，然後小火燉60分鐘。

5.時間到了之後，放進鹽跟胡椒粉調味，裝碗就可以吃了。

6.做好的魷魚排骨湯如下，味道鮮美，營養豐富，做法也超簡單的

原料 ：魷魚鯗 一個 排骨 400G 姜 片 5片 料酒適量 鹽適量做法 ：

1 準備食材。

2 魷魚鯗用剪刀剪成塊提前浸泡一個晚上 ，清洗乾淨 。

3 排骨從冰箱取出解凍 ，清洗乾淨 瀝乾水分備用 ， 燒開一鍋水 水開後 放入排骨焯水 。

4 把焯水後的排骨用冷水 沖洗一下 。

5 把魷魚鯗與排骨 放入到 高壓鍋內 ，加適量清水。

6 放入切好的薑片 。

7 加入適量的料酒 。

8 開大火燒開 ，再轉中小火 悶煮15分鐘 9 關火後加入鹽調味出鍋 。

材料

主料：魷魚300克

輔料：雞蛋清30克

調料：鹽3克， 味精1克， 澱粉(蠶豆)10克， 料酒15克

清燉魷魚做法步驟

1. 魷魚挑去沙線放碗內，加入鹽、味精、蛋清、豆粉、料酒，攪拌均勻，碼味上漿

2. 鍋置火上放入高湯燒沸，下蝦仁，燒沸

3. 打去浮沫，燉1個小時，起鍋食用即可

魷魚 1大條、芋頭 400g、海帶 9cm卷心菜 3片、香菇 3-4個、姜 3片

1.幹香菇洗淨，放在溫水中泡軟、去蒂備用。海帶剪成3片，每片約3cm寬，白色粉狀不要洗掉，那才是海洋的精華。卷心菜洗淨撕成大片。三種材料放入鍋內，5-6碗水，泡香菇的水也可以算作水量加入，大火煮滾後小火煮40分鐘。

2.將魷魚內臟去除，頭切掉，留魷魚須，身體切成約1.5cm寬的圈，不用去外面那層膜。

3.芋頭去皮切滾刀塊。

4.取一部分高湯，量以大部分芋頭能泡在湯裡為宜，加入薑片。

5.再把魷魚加入，煮開後魷魚變色即撈起控水備用。將湯裡的薑片和雜質都撈乾淨。

6.可以看到燙過魷魚的湯比之前濃了。加入芋頭，大火煮滾後再小火煮8分

7.加入魷魚、1勺生抽、一點白糖提鮮，煮滾即關火

食材準備

魷魚須、豆腐、生薑、香蔥、雞精、等等

烹製方法：

1、先把購買回來的魷魚須，用剪刀剪成小段，剪好後放入碗內，加入適量的清水浸泡備用。

2、豆腐和五花肉清洗後，豆腐切成正方形小塊備用；拍一塊生薑備用；香蔥洗淨後切段備用。

3、起鍋燒油，油熱後加入魷魚須入鍋炒香，再加入生薑一起炒出香味。

4、翻炒出香味後，加入適量的清水或開水，大火煮開，再改中火燉煮15-20分鐘，熬出魷魚須特有的鮮味。

5、加入切好的白豆腐，蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘左右。讓豆腐充分吸收湯汁的鮮味。

8、最後出鍋前加入少許雞精調味即可食用了。

主料

魷魚200g 豬排300g

魷魚燉排骨

輔料

料酒適量 鹽適量

制作步驟

1 幹魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟，把魷魚表面及須上的膜撕去，並把魷魚中間一根類似骨頭的東西去除；

2 魷魚洗淨後切條狀，排骨清洗乾淨後，切成塊；

3 排骨冷水入鍋，加薑片煮開後稍煮幾分鐘，把血水去淨；

4 排骨用溫水洗淨後和魷魚一起入砂鍋，煮開後加些料酒去腥；

5 轉小火煲2小時左右，出鍋前半小時加鹽調味即可。

主料：魷魚200克

輔料：食鹽6克，醬油少許，料酒少許，味精少許，香菜適量，胡椒少許，清湯200克

步驟1

將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內

步驟2

鍋內入水，燒沸，將魷魚入鍋焯水。另取一鍋，入清東加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可