可以的

將黃豆洗淨放鍋裡煮熟（暗紅色），然後放在盆或罐裡密封三天到一週（根據室溫）。等豆子發酵出一層白色毛毛時，原料就成了。把白菜切成窄片、白蘿蔔切成條、與豆攪勻，再切些碎薑絲、蔥末，再添入適量花椒粉，那就更好了，這時，摻入食鹽，裝壇密封，兩日後，豆子上的長絲和白毛白膜全部被菜條吸收，呈晶瑩的暗紅色時即可食用，把蘿蔔條連著發酵的豆子一起放進罐子裡密封15-30天（根據室溫而異）。

河南醬豆

將黃豆洗淨放鍋裡煮熟，撈出黃豆控出水分適量拌入小麥麵粉，以能將黃豆基本包裹一層為宜，豆與豆之間互相不粘連。然後放在簸籮、簸箕或木板上，黃豆表面蓋上一層棉布或覆蓋兩三層報紙，置於室內（三伏天）10天左右，（注意房間要相對封閉，盡可能減少空氣流通）豆子發酵3天后，黃豆長出白毛，再等一兩天，白毛變綠毛，把長滿綠毛的豆放在篩子裡，將發酵好的黃豆放在太陽下晒乾（1-2天，粘連一起的黃豆揉搓散開後拌醬前把豆中夾裹的成團綠毛或黑毛撿出扔掉）。將黃豆盛放在罈子或缸等醃製容器內，然後把新鮮西瓜去掉青皮（不要除去白色瓜皮）切成條、與豆攪勻，再切些碎薑絲，再添入適量八角、花椒等調料，每10公斤原料摻入食鹽1000克，裝容器後蒙上紗布（防止蒼蠅）進行後期發酵，保證在Sunny充分的暴曬不少於20天后，豆子上的長絲和白毛白膜全部被瓜條吸收，呈晶瑩的暗紅色時即可食用。醃製時間越長，醬豆顏色越暗，接近棕黑色。

不行。醬豆絲的原材料不是白菜冬瓜和白蘿蔔。白菜和白蘿蔔可以制作泡菜，做不出豆絲味兒。醬豆絲的原材料應該是豆子。

　　黃豆花生米鹹菜　　主料：花生米200g，黃豆100g，疙瘩鹹菜113g　　輔料：八角2個，花椒適量，姜適量　　步驟：　　1.所需食材。　　2.黃豆清水浸泡一天，八角、花椒與花生米一起浸泡數小時。　　3.疙瘩鹹菜切粗條、薑切片。　　4.煮鍋加清水倒入花生米、黃豆、八角和花椒，水開後煮2分鐘。　　5.之後倒入鹹菜條，一直煮到黃豆、花生米熟透即可。　　6.稍涼盛出裝盤。