石膏粉一般指的是熟石膏，化學式為2CaSO4·H2O，熟石膏有遇水變硬的性質，一般在醫療上可以制作石膏繃帶，或者制作石膏塑像等，熟石膏可以由生石膏脫水得到，生石膏CaSO4·2H2O，兩個生石膏脫去三分子水，生成熟石膏，方程式為2（CaSO4·2H2O）=2CaSO4·H2O+3H2O

石膏粉是熟石灰。

石膏和石灰成分不同，作用也不相同。

石膏是單斜晶系礦物，是主要化學成分為硫酸鈣（CaSO4）的水合物。石膏是一種用途廣泛的工業材料和建築材料。可用於水泥緩凝劑、石膏建築製品、模型制作、醫用食品添加劑、硫酸生產、紙張填料、油漆填料等。

石灰是一種以氧化鈣為主要成分的氣硬性無機膠凝材料。石灰是用石灰石、白雲石、白堊、貝殼等碳酸鈣含量高的產物，經900～1100℃煅燒而成。石灰是人類最早應用的膠凝材料。石灰在土木工程中應用範圍很廣，在中國還可用在醫藥方面。

石膏粉既不是生石灰也不是熟石灰，而是生石膏。即二水石膏（CaSO4•2H2O）是硫酸鈣的二水合物，無色或白色結晶性粉末。微溶於熱水，溶於鹽酸和醇及多數有機溶劑。可用於中藥，農業肥料改良鹼性土壤和改善土壤結構，工業原料以生產硫酸及紙張、油漆填料，建築材料，醫學材料等多個方面。

都不是，石膏粉的主要成分是硫酸鈣(CaSO4)。生石灰的主要成分是氧化鈣(CaO)，熟石灰是氫氧化鈣。

做冰粉可以用食品級氫氧化鈣或牙膏代替，製作出來的冰粉效果同樣不錯。因為石灰粉其實是熟石灰，主要成分也是氫氧化鈣。而牙膏的主要成分是碳酸鈣，與天然石灰石的成分很相似。

可以替代石灰做冰粉的物品

做冰粉的石灰可以用食品級氫氧化鈣代替，因為平時用來制作冰粉的石灰粉其實是熟石灰，它的主要成分也是氫氧化鈣，所以用食品級氫氧化鈣製成的冰粉與石灰粉的效果並不會差距很大。

牙膏也是可以代替石灰粉作為冰粉凝固劑的物品，因為牙膏的主要成分是碳酸鈣，與天然石灰石的成分是一樣的。只需要在制作冰粉時把添加石灰粉的步驟改為添加沉澱好的牙膏即可。

用牙膏代替石灰粉制作冰粉時，需要注意最好選用水果味的牙膏，這樣製作出來的冰粉可能會帶有一股水果的香味，否則會導致製作成的冰粉有一股牙膏味，有的人吃不慣這種味道會感覺比較惡心。