主料：

四稜豆150克

胡蘿蔔50克

輔料：

大蒜適量

雞精少許

鹽適量

做法：

1. 準備好原料；

2. 四稜豆擇去頭尾，洗淨切成段，胡蘿蔔去皮切絲，大蒜拍碎；

3. 鍋內入適量油，入拍碎的大蒜炒香，下入四稜豆翻炒片刻；

4. 待四稜豆變色後，下入胡蘿蔔絲快速翻炒1分鐘；

5. 隨後調入鹽；

6. 調入雞精；

7. 翻炒均勻即可

用料

四稜豆

自家醃的酸菜

大蒜 瓣

姜

蔥白

鹽 克

生抽 勺

四稜豆（楊桃豆）炒酸菜的做法步驟

步驟 1

摘掉兩頭的筋絲

步驟 2

洗淨切片

步驟 3

開水焯一分鐘後泡淡鹽水

步驟 4

炒鍋下油，姜蔥蒜爆香加酸菜煸炒（此處應有辣椒！耐何家裡老人不吃﹋o﹋）

步驟 5

加入泡好瀝乾水份的四稜豆，加鹽和少許醬油翻炒即可。