不建議將山藥泥蒸熟在再進冰箱保存，因為容易變黑，也容易變質。如果不馬上食用，把沒蒸熟的山藥去皮後切成塊。然後按照每次的使用量用保鮮袋進行分裝。分鐘好後再放進冰箱進行冷凍，這樣使用時就不需要解凍，水開了直接下鍋煮。這樣既方便，又能確保山藥的品質。

山藥泥能放在冰箱冷藏裡。

2、山藥能放在冰箱裡，但是為了保持口感最好帶皮保存，並且不要清洗山藥上的泥土，等吃的時候在洗淨可以最大程度的保持原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。

3、注意：山藥最好與水果隔開放，因為水果在低溫緩慢成熟的過程中會放出乙烯，會導致山藥加速生長並變質

短時間（1個月以內）的話 常溫保存就行（ 避光 通風 陰涼 乾燥的櫃子裡就行 ）， 長時間的話 就是冰箱裡。

可以的1.山藥帶皮清洗乾淨，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了。而且這種山藥蒸熟後很容易去皮的。

2.把山藥去皮。

3.用土豆泥壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽，山藥泥會更甘甜，如果山藥太乾，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。

4.裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。

5.藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上即可。

最好是放在冰箱的冷凍室裡冷凍，才可以存放的時間長一些，如果要是放在冰箱的冷藏室裡，由於冷城市的溫度在零度以上，山藥粥鋪的存放時間也就是一天左右就會變質。

野山藥豆腐保存起來非常的方便，我們只需要把野山藥豆腐放到冰箱的冷藏室裡邊，蓋上保鮮膜，至少能夠保存兩天左右

1.

放置乾燥處、晒乾、或煮熟冷凍都可以。

2.

其實山藥豆是一種容易保存的食物，它的水分含量很低，放置乾燥通風處，一般不容易發霉變質。

3.

同時也可以將其洗淨後，切成薄片直接晒乾，保持乾燥有利於延長保存時間。

4.

另外，將山藥豆煮熟後，放置冰箱冷凍，低溫保存不容易產生細菌，保存時間較長。