首先將微波爐通上電，然後把微波爐調整到解凍按鈕，再將食物放進去，最後再設定好解凍時間，按下開始鍵即可；一般解凍時間只需要3分鐘，若解凍物品較大，時間可以長一些，但不要超過10分鐘，要不然會讓食物在解凍的時候受損，影響到進食的效果。

用微波爐解凍食物是一種快捷的方法，在解凍冷凍肉塊、雞、魚及海鮮時，還需要注意一些細節，以達到均勻解凍的效果。

1、解凍時，必須使用解凍檔或中低功率檔，使熱量有足夠時間傳遞，防止食品的某部分在解凍，而另外部分已開始產生熟化現象。

2、對於質密的大塊食品，如肉類，當解凍到某個程度時，應將肉取出，靜置數分鐘，避免肉的內部還沒有完全解凍而表面卻已被烹熟。同時，應用保鮮膜覆蓋食品，並在解凍的過程中適時地翻轉食品。

3、從冷凍室取出的食品，應立即用微波爐進行解凍，不宜置於室溫過久。否則，冷凍品表面先開始解凍，當冰晶融化成水時，就會吸收大量微波，阻礙微波穿透到食品中心，使中心解凍速度變慢。因為水吸收微波能力大於冰，所以已融化部分吸收微波能力大，加熱速度快;而未解凍部分，吸收微波能力小，加熱速度慢，這會造成食品受熱和解凍不均勻。

4、 已解凍食物有部分的溫度可能超過攝氏30度，細菌容易滋生，因此須馬上烹煮或食用。為預防細菌性食物中毒，切勿再冷藏已解凍之食物。

有兩種方法。

第1種方法：微波爐解凍法，這是酒店大廚最常用的一種方法，把凍肉用保鮮袋包好，放到微波爐裡面，用最抵擋加熱3分鐘就可以搞定了，而且還營養不流失。

第2種方法：這個就需要專門的解凍工具，用解凍板解凍，這可以說是最健康，最大限度保留肉質營養的一種解凍方式了，而且使用起來也是非常方便，只要把肉放到解凍板上就可以直接解凍了。

利用微波爐解凍食物是微波爐很好的一個功能，技巧如下：

1.冷凍肉塊，雞，魚及海鮮時，應將食物排好，使其厚薄均勻，包成2.5～5cm見方或圓形的形狀。將一隻小碟反轉放在大而深的碟上，然後把食物放在小碟上再放進微波爐解凍。在解凍過程中，溶解出來的水分便不會弄熟食物。同時在食物解凍過程中，每隔5分鐘將食物拿出來，加以翻轉及攪動1～2次，以達到均勻解凍的效果。

2.如果包裝是使用鋁箔，在解凍之前須除去所有的鋁箔，以防止產生電弧。

3.為了均勻地解凍，請在解凍過程中將食物翻轉，或移動食物在盛器中的位置。

4.雞腿前端細的部分要用鋁箔紙包裹再解凍，整條魚的頭和尾部用鋁箔包好再解凍。對於小件的肉類，如雞翅、薄塊肉類等，必須平放在碟上，才可均勻和快捷地解凍。

5.忌再冷凍經微波爐解凍的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活細菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。