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1 # hanbd2
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2 # 用戶3505475315631
婚宴酒店菜單千變萬化,菜單名稱也是五花八門,婚禮紀總算扒出一份非常詳細的婚宴菜單,總共16份婚宴菜單,其中有菜單名稱的材料介紹,供各位新人參考。;婚宴菜單名:百年佳偶,18個菜;喜慶滿堂 (迎賓八彩蝶) ;鴻運當頭 (大紅乳豬拼盤) ;濃情蜜意 (魚香焗龍蝦) ;金枝玉葉 (彩椒炒花枝仁) ;大展宏圖 (雪蛤燴魚翅) ;金玉滿船 (蠔皇扒鮑貝) ;年年有餘 (豉油膽蒸老虎斑) ;喜氣洋洋 (大漠風沙雞) ;花好月圓 (花菇扒時蔬) ;幸福美滿 (粵式香炒飯) ;永結連理 (美點雙輝) ;百年好合 (蓮子百合紅豆沙) ;萬紫千紅 (時令生果盤) ;棗圓仁子羹 (早生貴子樂) ;蘆蒿香乾 (如意吉祥) ;上湯時蔬 (良辰美景) ;美點雙輝映 (花好月圓) ;合歡水果盤 (萬紫千紅);菜單名:天作之合,12個菜;紅抱喜臨門 (國賓大拼盤) ;鳳凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇貝) ;金球輝影照 (醬皇龍鳳球) ;麗影瑤池舞 (鮑參燴魚翅) ;情深雙高飛 (一品燴鮑片) ;龍魚永得水 (清蒸石斑魚) ;心心相互印 (避風塘排骨) ;銀燕抱福來 (魚唇燉三寶) ;喜鵲報佳音 (珊瑚扒雙蔬) ;永結喜同心 (生炒糯米飯) ;百年偕好合 (蓮子紅豆沙) ;良辰添美景 (季節鮮水果);菜單名:濃情蜜意,12個菜;皇城紅袍添喜慶 (乳豬大拼盤) ;鴛鴦翡翠金腰帶 (蒜蓉蒸龍蝦) ;錦繡百花如意球 (杏鮑菰帶貝) ;龍鳳振翅沖天飛 (原盅雞燉翅) ;瑤池玉女網上鮑 (珊瑚百花鮑) ;碧波游龍情意長 (古法蒸石斑) ;星光金砂滿華堂 (蘑菰嫩羊排) ;十全美德如意盅 (花膠燉北菰) ;喜獲天賜玉麒麟 ( 鮮百合蘆筍) ;百年美眷慶好合 (干貝芋頭糕) ;佳偶永結齊同心 (咖哩豆沙酥) ;瑞果呈祥合家歡 (季節鮮水果) ;菜單名:鴛鴦戲水,14個菜;綵衣紅袍迎飛舞 (日式大拼盤) ;龍鳳拼盤喜映神仙池 迷你佛跳牆 ;海誓山盟龍鳳配 蒜茸蒸龍蝦 ;比翼雙飛會鶴橋 金錢雞拼釀雞翅 ;窗繡幕鴛鴦枕 什錦燴蔬菜 ;七夕佳偶牽手心 虱目魚丸湯 ;馥蘭馨果合家歡 環球水果盤 ;菜單名:百年好合,16個菜;百年好合迎賓六小碟 ;比翼雙飛美點映雙輝 ;百合蓮子甜湯 ;天作之合潮式鹵水拼 ;金龍獻寶沙律龍蝦 ;喜鵲迎巢三皇燴蝦腰 ;金玉良緣黑椒天鵝肉 ;鴛鴦比翼芙蓉雙喜蟹 ;金雞聚盆人參花燉全雞 ;喜氣洋洋觀音茶香蝦 ;錦上添花大漠風 ;吉慶有餘清蒸海青斑;/紅棗枸杞浸時蔬 ;夫妻同心錦繡炒麵線 ;甜甜蜜蜜楊汁甘露;前程似錦嶺南鮮水果;菜單名:比翼雙飛;八冷碟:;鴛鴦彩蛋;如意雞卷;糖水蓮子;稱心魚條;大紅烤肉;相敬蝦餅;香酥花仁 ;恩愛土司 ;八熱菜:;全家歡樂;燴海八鮮比翼雙飛;酥炸鵪鶉魚水相依;奶湯魚圓 ;琴瑟合鳴;琵琶大蝦金屋藏嬌;貝心春捲早生貴子;花仁棗羹 ;大鵬展翅;網油雞翅萬里奔騰;清燉金踢 ;四果點:;喜慶蛋糕歡歡喜喜;夾心酥糖熱熱鬧鬧;圓圓滿滿——豆沙湯糰 ;如意龍鳳同慶賀(蒜蓉蒸龍蝦) ;桂蚌伴珠情綿綿(XO醬炒玉帶) ;翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窩翅) ;春風汎舟金蓮璧(鮑魚燴烏參) ;水漲船頭鴛鴦立(樹子蒸石斑) ;喜鵲連連報佳音(美酒香酥鴨) ;緣定三生福星照(山藥燉三寶) ;濃情蜜意喜聯鳴(竹笙燴時蔬) ;美點生輝同慶賀(瑤柱羅卜糕) ;甜甜蜜蜜迎新嬌(銀耳燉紅棗) ;普天同賀有情人(季節鮮水果);前程似錦嶺南鮮水果;菜單名:喜結連理,16個菜;特色八味碟 ;上湯芝士鋦龍蝦 ;海參全家福 ;四寶海皇羹 ;廣東風味吊燒雞 ;避風塘炒蟹 ;油潑百花鱸魚 ;雙菇扒福肘 ;松子海鮮玉米粒 ;碧綠蜇頭炒牛柳 ;蟹黃蝦仁豆腐 ;瑤柱汁扒時蔬 ;清蒸加吉魚 ;美點雙輝 ;海鮮炒飯 ;精美果盤;菜單名:卿卿我我,16個菜;精美八色圍碟 ;油潑原殼鮑魚 ;刺參燒花枝脯 ;淮杞甲魚燉烏雞 ;上湯灼青島對蝦 ;脆皮鮮奶拚蒜香骨 ;廣東風味燒鴨 ;油潑桂花魚 ;雀巢螺片牛柳 ;金沙蛋黃煽蟹 ;富貴紅燒元蹄 ;雙菇鮑汁扒時蔬 ;清蒸紅加吉魚 ;美點慶雙輝 ;叉燒雞粒炒飯 ;精美水果盤;菜單名:天長地久,12個菜;皇城紅袍添喜慶 (和風大拼盤) ;鴛鴦翡翠金腰帶 (蒜蓉蒸龍蝦) ;喜獲天賜玉麒麟 (XO醬炒象拔蚌) ;龍鳳振翅沖天飛 (魚翅佛跳牆) ;瑤池玉女網上鮑 (花膠扣北菰) ;碧波游龍情意長 (清蒸七星斑) ;星光金砂滿華堂 (燒汁羊小排) ;十全美德如意盅 (鮑魚燉烏雞) ;錦繡百花如意球 (杏鮑菰蘆筍) ;百年美眷慶好合 (唐墨子御飯) ;佳偶永結齊同心 (菊花棗泥酥) ;瑞果呈祥合家歡 (季節鮮水果);菜單名:永結同心,14個菜;錦繡鹵水拼 (四世同堂) ;玲瓏八美蝶 (滿面春風) ;三鮮魚肚羹 (白發連理) ;上湯基圍蝦 (紅紅火火) ;雀巢花枝玉帶 (共築愛巢) ;當紅炸仔雞 (花樣年華) ;金秋大閘蟹 (紅光滿面) ;迷蹤烤肋排 (一團和氣) ;全家福 (喜結連理) ;豉汁貴妃貝 (瑞氣吉祥) ;清蒸桂花魚 (富貴有餘) ;清炒廣東菜心 (一心一意) ;野山菌乳鴿 (群羅戲風) ;上湯時蔬 (良辰美景) ;紅棗花生銀耳蓮子(早生貴子) ;美點雙輝映 (大唱婦隨) ;合時水果盤 (萬紫千紅) ;錦繡鹵水拼 (錦繡前程) ;玲瓏八美蝶 [滿面春風) ;梅菜蒸基圍蝦 (美滿幸福) ;黑椒響螺鴨舌 (雙龍鬥富) ;蒜香牛仔骨 (金色年華) ;金秋大閘蟹 (紅光滿面) ;三鮮燴魚肚 (瑤池仙境) ;西蘭扒鮑脯 (和和氣氣) ;紅燒馬鞍橋 (招財進寶) ;清蒸桂花魚 (富貴有餘) ;茶樹菇燉烏雞 (白鳥朝風) ;時令鮮果盤;菜單名:心心相印,16個菜;一帆風順六六大順碟;甜甜蜜蜜餐前美點雙輝 ;滿堂喜慶木瓜燉雪蛤 ;金豬賀喜鴻運烤乳豬 ;游龍紅袍蟲草花浸龍蝦 ;福星高照極品海皇魚翅羹 ;花枝招展XO醬爆雙脆 ;相親相愛鮮鮑仔遼參南瓜盅 ;心心相印土龍燉全雞 ;吉慶有餘清蒸雙喜斑 ;龍宮升平鮑脯扣鵝掌 ;天長地久火焰焗肥蟹 ;締結良緣雲腿四寶蔬 ;前程似錦海皇炒麵線 ;濃情蜜意清補涼燉雪燕 ;碩果纍纍精品鮮水果;菜單名:金玉良緣,14個菜;濃情蜜意銀耳紅棗甜湯 ;天作之合燒味拼盤 ;金龍獻寶上湯焗龍蝦 ;喜鵲迎巢銀絲蒸扇貝 ;金玉良緣清蒸海上鮮 ;鴛鴦比翼椒鹽掌中寶 ;富貴香雞人參全雞湯 ;白頭偕老鮑菇松板肉 ;雙喜臨門沙律海鮮卷 ;錦上添花豉汁蒸鰻魚 ;吉慶有餘廈門炒麵線 ;天長地久上湯時蔬 ;甜甜蜜蜜椰汁西米露 ;前程似錦時令佳果盤;菜單名:喜事臨門;錦繡福臨門 <錦繡乳豬盤> ;東方展綵鳳 <東方幸福雞> ;海皇魚得水 <鮑絲翅裙海皇羹> ;紫氣舞群龍 <芝士明蝦球> ;百子伴鴛鴦 <腰果錦繡雙丁> ;兒孫獻孝心 <花菇燒海參魚肚> ;風姿顯貴氣 <甘香至尊> ;翡翠滿庭園 <玉葉扒靈菇> ;會聚有盈餘 <清蒸多寶魚> ;五穀豐登 雙喜伊麵 ;佳偶同心 百年好合;菜單名:美滿良緣;滿堂耀生輝 <大紅乳豬全體> ;一鳴春報曉 <玫瑰鼓油雞> ;海寶聚瑤池 <魚翅海皇羹> ;豔麗龍皇球 <錦繡明蝦球> ;金腰懷太子 <腰果玉帶鴛鴦丁> ;三星齊報喜 <三色炒鮑片> ;黃金鋪滿地 <特色橙香骨> ;談笑竹風生 <靈菇竹笙扒時蔬> ;福星多運來 <清蒸海青斑> ;錦繡炒飯 喜結綿綿 ;美滿良緣 鴻運年年;菜單名:龍鳳呈祥;珠光耀華裳 <大紅乳豬全體> ;東方鳴綵鳳 <東方脆皮雞> ;玉液注瓊漿 <紅燒雞絲翅> ;角逐群龍舞 <翡翠明蝦球> ;喜鵲聚新巢 <雀巢腰果帶子丁> ;美豔吐明珠 <美極蒸鮮鮑> ;喜慶滿堂紅 <黃金卷拼香酥肉> ;玉樹掛金錢 <翡翠海參扒花菇> ;年年有盈餘 <清蒸海青斑> ;幸福炒飯 美滿伊麵 鴛鴦美點;菜單名:摯愛今生;東方映鎏金 <大紅乳豬全體> ;共鳴春報曉 <金牌貴妃雞> ;海皇魚得水 <極品海皇鮑參翅肚羹> ;群龍賀新喜 <牛油上湯焗龍蝦> ;金腰纏玉帶 <金腰帶子鴛鴦丁> ;玉環嵌明珠 <玉環大柱圃> ;龍皇獻彩卷 <龍馬卷拼香酥肉> ;生輝翠滿圓 <珠鮑靈菇扒時蔬> ;福至如東海 <清蒸海杉斑>;東方炒飯 情意綿長 ;永結同心 貴子團圓;以上16種婚宴菜單囊括了大部分酒店婚宴菜單菜式,新人在選擇婚宴酒店訂菜單時可以作為對比。;原文:婚宴菜單大全
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20分鐘
主料: 豬肋條肉(五花肉) 250克
輔料: 豬肉皮 100克
調料: 八角 2克 姜 3克 醬油 35克 雞蛋 50克 澱粉(豌豆) 25克 小麥麵粉 40克 鹽 3克 料酒 12克 味精 1克 香油 8克 植物油 50克 各適量
松肉的做法:
1.將澱粉加水適量調勻成水澱粉約50克,待用;將肉皮(熟豬肉皮)切成3厘米長、1.2厘米寬的條塊;拖泥肉片成0.6厘米厚的大片,約三四片;將大料拍碎和洗淨的姜一同剁碎成“姜料”。
2.將雞蛋打入碗內,加入水澱粉35克、麵粉、鹽少許,攪拌成喇嘛糊;將拖泥肉片均勻粘上糊。
3.旺火坐油勺,放入淨油燒至六七成熱時,將蘸上糊的拖泥肉片下入油內,炸成金黃色撈出,然後在墩上改刀成12厘米長、1.2厘米寬的條。
4.取用蒸碗,把姜料放碗底,再將改刀整齊的肉條整齊碼入碗底,短的貼在兩邊,碎的同肉皮放在浮面,加入鹽、醬油20克、料酒和少許高湯,上屜旺火蒸爛,出屜合入平盤。
5.炒勺加入適量高湯、醬油、味精找好口,燒沸勾芡,淋香油,澆在肉條上即成