發酵15天

第一次發酵一星期左右，然後進行皮渣分離，轉移酒體後進行第二次發酵一星期，儲存半個月後即可飲用。

至於陳釀、桶儲，如果是在家裡自釀的話，完全沒有必要。陳釀也要看酒的質量的，質量一般的酒沒有陳釀價值，只會讓酒變得柔弱、無力，破壞酒體

葡萄酒釀造過程控制好衛生，沒有雜菌感染，使用的器皿、設備是食品級的，釀造的葡萄酒就是合格的，安全的。

10天到一個月左右

葡萄酒要發酵10天到一個月左右，跟溫度高低有關。溫度保持在15~25℃時，一般10天左右就能發酵完全。而當溫度較低或較高時，葡萄酒的發酵時間就會長一些，這個發酵時間一般不會超過一個月。

自己釀的葡萄酒發酵35天左右就可以了，下面是具體做法：；準備材料：葡萄9公斤，糖1.8公斤，玻璃瓶1個；1、取出買回來的葡萄備用。；2、將葡萄放入盆中，沖洗一下，葡萄上的白霜不要洗掉。；3、將葡萄鋪開晾乾水分，挑選出破損的丟掉。； ；4、將晾乾的葡萄全部放入玻璃罐。；5、戴上手套將葡萄全部捏碎。；6、玻璃罐中加入白糖，跟葡萄一起攪拌至糖融化。；7、蓋上玻璃罐的蓋子，放置在陰涼處發酵一個月。； ；8、一個月後用紗布過濾葡萄皮，將葡萄酒擠到乾淨無水的容器內。 ；9、原本的玻璃罐洗淨晾乾後，倒入過濾好的葡萄酒，蓋上蓋子二次發酵。；10、一週過後葡萄酒就可以開始取出飲用了。