做法如下：

1、紅薯放入鍋中蒸熟。蒸好的紅薯去皮壓成泥。

2、將紅薯泥和糯米粉按1:1比例混合， 這樣紅薯麵團揪準備好了。再將豆沙餡料搓成小球， 準備好白芝麻備用。

3、將適量的紅薯麵團按壓成圓片， 中間放入豆沙餡， 搓成小球。將紅薯豆沙球按壓在芝麻中。然後壓成餅。

4、電餅檔中放入少許油，下入芝麻紅薯豆沙餅後小火煎至兩面金黃。

家鄉的味道，紅薯餅（紅薯粑粑）的做法步驟1. 將番薯去皮洗乾淨2. 切成小丁，不要切太大了哦，不然很難炸熟的3. 加入麵粉和水攪拌，一定不要太稀哦，最後差不多了再加入雞蛋，我是先加2個試試看，最後又加了一個，我感覺加了雞蛋會酥脆很多。4. 然後倒入番薯攪拌均勻，記得一定不能太稀哦，要稠一點，因為太稀的話根本就炸不起來，會散掉，如果感覺太稀就慢慢加麵粉哦5. 像這種稀度就不行的，完全炸不起來的 pass6. 中間有個步驟，我忘記拍拍照了，就是要把番薯丁放鍋裡蒸個半成熟，然後就可以煎了，再這裡說明一下哈，因為我沒有工具，所以無法讓餅成一個圓狀，所以就只能先用平底鍋直接攤成圓餅狀，在煎的時候務必要攤平攤圓一點，盡量避免有凹凸不平哦，首先美觀，其次呢，受熱也會均勻。7. 煎到兩面金黃就可以撈出鍋，咬一口香酥脆，溫馨提示: 最佳食用時間為剛出鍋後，冷了會軟掉味道也跟著大打折扣哦。8. 這個是紅心番薯的樣子，自己炸的，酥脆又健康。

紅薯 1000克、餃子粉 300克、糯米粉 300克、木薯澱粉 300克、黑芝麻 適量、白糖 適量

烹飪步驟：

1.紅薯連皮洗乾淨備用。

2.粽葉也洗乾淨，稍微瀝乾水，粽葉是端午節用來包粽子的一種樹葉，用來包裹麵食，既能防止粘連，蒸好後的食物上還帶著淡淡的清香，特別好吃，我家每年端午都會特意多買點囤在家裡，隨取隨用每次做食物前記得要先用冷水浸泡幾個小時，乾的粽葉也跟新鮮的一樣好用了。

3.紅薯用搽子搽成末狀，皮也可以一起搽碎了放進來，不會影響口感的，不過加了紅薯皮的紅薯泥顏色會比較暗，不如去皮的那麼金黃。沒有搽子的話就用料理機打碎吧，或者乾脆用菜刀剁碎都行，反正只要將紅薯弄碎了就行。

4.紅薯碎里加入麵粉。

5.加入糯米粉。

6.加入木薯澱粉。

7.一邊用手和，一邊根據具體情況加入少許水，將面揉成團即可。喜歡吃軟一點就和稀一點，喜歡吃硬一點的就和幹一點，這個都沒什麼影響的。

8.舀幾勺黑芝麻粉倒入碗中，加入幾勺白糖，混合均勻做成餡料。

9.揪一個小麵團，放在手心稍微搓圓後，用指頭稍微碾壓成厚厚的圓片，舀起一勺黑芝麻餡放在面劑子的中間，像包包子一樣包裹起來，放在手心稍微團成圓形。

10.取一片粽葉，將做好的紅薯糰子放在粽葉中間，兩端都包裹起來。

11.全部做好後，放入蒸鍋，大火將水燒開後，再蒸10分鐘就可以了。剛蒸出來的紅薯粑粑特別軟，特別燙，一定不要心急哦，稍微放涼點，口感就帶著淡淡的Q彈了，完全冷卻後也不會變硬，冷吃熱吃，不一樣的風味