哦,樓主,我好好想想啊,呵呵

除了汁液類的老抽,生抽,醬油,香油什麼的,還有顆粒狀的,例如:鹽,味精,雞精,胡椒粉,五香粉等.

一般的固體作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。還有些加入其他的中藥種類,例如可以加些桔皮。對了,還有蠔油,魚露啊什麼的,都是非常提鮮的.

現在還有番茄沙司,沙拉,咖喱,等等也加入了中國菜中了~

偶只想到了這些了,希望對您有幫助~

用來吃的，與雞肉、牛肉等一起食用，增加味道，屬於一種調味品。

沙司醬是在法國最先食用的一種褐色醬汁，通常與雞肉或牛肉一起食用。這種醬汁也被稱為亨特醬汁。它是一種非常容易制作的醬汁，通常含有新鮮的配料。儘管它起源於法國，這種醬汁在世界各地的菜餚中都有使用。

沙司醬用途

番茄沙司是番茄醬加醋、糖還有鹽在色拉油裡炒熟調製出的一種口味酸甜的液體。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒，番茄籽。以大蒜、牛至、羅勒、洋蔥、辣椒粉、橄欖油等為調味輔料。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜並且有些許香辣味。主要用於西餐，如炸豬排和部分涼菜上配上番茄沙司，或者用於番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。

番茄沙司的用法很多，可以直接拿著一瓶當零食吃，可以沾著膨化食品或油炸食品吃，另外，還可以拌麵，普遍的吃法是配著薯條一起吃。當然，主要的用法是作為西餐的調料。西餐中較為家常的番茄牛尾湯就用的是番茄沙司。

有"西方的沙司、東方的醬油"之說。如今市場上的調味品不計其數，而醬油仍然是華人廚房裡不可或缺的一員。

調味作用，醬油在美食制作中是僅次於鹽的鹹味調味品，主要用於鹹味的調製。

增加色澤，一般常用醬油都帶有紅褐色，加入菜點後可影響菜餚原料，使菜品上色。

增加香味，醬油中含有多種呈鮮和香味物質，通過加熱揮發，可使菜餚散發出特有的芳香味。各種風味醬油都具有增鮮、增香的作用。