正宗的海天味極鮮醬油的標誌有編碼信息等。

它家的產品在送進倉庫時都有唯一的 “身份證號”。這個號碼是倉庫管理系統識別產品的標誌。在這個“身份證號”下，包括：生產批次、品種、規格、數量、訂單號等所有的產品生產信息都在產品入庫的同時，同步儲存在系統當中，由系統對產品實現信息化管理。

瓶蓋上面的噴碼。

真的產品噴碼都是一個小點一個小點組成的，醬油瓶口有生產日期假的海天醬油和真的海天醬油生產日期的字體大小不是一樣的。

真品對著光可以看到標籤上有海天”字樣的防偽標誌。

還有一個辦法就是海天醬油瓶身標籤上有防偽標誌可以照上面查詢。

1、斷其色

  看醬油的顏色,對於醬油來講,顏色是屬於偏紅,亮,而且有光澤,透明的,如果你在燈光下看不到這些現象的話,則為假的醬油。

  2、判其泡

  可以倒少量的醬油,放在一個塑料瓶裡,然後用力地搖啊搖,看一下搖的結果是什麼。如果瓶子裡有均勻的泡沫的話,則為好醬油。如果泡沫大,且容易散去,則為假。

  3、輕輕搖

  當然,也可以在瓶子裡的時候,輕輕地搖一下瓶子裡的醬油,看一下是不是在瓶子的壁上有掛醬油。如果是薄薄的一層的話,而且有粘掛的現象的話,則為好。流動性好的則為假。

  4、看沉澱

  醬油瓶子,如果你在超市裡看,放置的時間過長的話,底部有沉澱物的話,這種的醬油不是好醬油,不要購買。無沉澱物,或者是雜物的為好醬油。

  5、聞其香

  醬油有一種特殊的香味,而且這種香味是特別厚實的,不膩的,略帶有點苦鹹的感覺,所以,你可以聞一下這個醬油的香氣,看有無異味感。

  6、品其味

  也可以用指尖沾點兒醬油,然後用舌頭舔一下,嘗是什麼樣的味道。有鮮美的感覺,醇厚,而且柔和,綿長的香,則為好的醬油。

  7、看浮物

  醬油的好,其裡面是沒有任何的浮物的,也就是說,它是一種連續的無雜物的流動的液體,這個時候,你可以上下晃動,看一下,是不是裡面有雜物,若無,好。

  8、看粘度

  好的醬油,其粘度是較大的,這樣,才可以濃香,而如果是不好的醬油,則粘度很弱,色澤也不純正。這樣,醬油的色味會失去好多。