是動物油與植物油的結合，起酥油是一種食用油，是由植物油、動物油經過特殊加工而成的一種油脂。起酥油具有起酥性、可塑性、乳化性、穩定性等獨特性質，可用於制作糕點、麵包或者煎炸食品等。

起酥油是一種經精鍊的動植物油脂、氫化油或者是兩者的混合物，不是清真油。清真油一般用的是植物油。

起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害。起酥油從英文“短（shorten）”一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做“起酥油”。它是指經精鍊的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工性能。起酥油的性狀不同，生產工藝也各異。

國外市場上起酥油的品種很多。按以上分類再加以系列化。例如油脂氫化的程度、塑性的大小、充氣率、稠度或粘度、粉末的含油率等等。可是在國內市場上並未見到中國產的多種品種，食品工業對此尚未提出多種或特種要求，所以在這方面只是處於初級階段。粉末性起酥油國內已有生產，都是微膠囊型，含油量20-80%。

建議這類零食少吃為好

好麗友巧克力派的保質期是300天。

好麗友巧克力派的熱量是每100克439大卡，一枚大約是150大卡左右，也就是637千焦，是一種高熱量的零食，吃多了會長胖，不能多吃，要控制好食用的量，不要貪吃。

其次，它的配料表裡面有小麥粉，砂糖、飴糖、起酥油、植物油、奶油、可可粉、奶粉、葡萄糖、食用明膠、食鹽和乳蛋白。但是要提醒的是，好麗友巧克力派裡面還有反式脂肪酸，對身體有不好的影響。

1年左右。 一般來說巧克力分為純巧克力(即黑巧克力)和複合型巧克力。