用料

麵粉 小飯碗三碗

水 多半碗

雞蛋 一個

食用油 三大碗

江米條（麵粉版）的做法步驟

步驟1把發酵粉放在麵粉裡調勻，打上一個雞蛋，用溫水把麵粉和成絮狀，揉在一起，變成一個麵團，蓋上蓋子，封閉式發麵成二倍大。

步驟 2分成幾個小麵團，把每個小麵團擀成中間厚度的餅狀，太厚了不好炸透，太薄了炸完也容易變硬，切成條狀，搓成柱形。

步驟 3放在面盆裡，撒上少許麵粉，晃著點，油熱下鍋，轉到中火，炸到金黃顏色即可出鍋，晾涼後可以直接食用，如果想吃甜口味的，可以在油鍋里加入白砂糖和少許水，炒成拉絲狀，下江米條沾糖即可，也可以加芝麻，也挺好吃的……

江米條的做法·配　　料:材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉·操　　作:(1)把糯米泡15天后發酵。　　(2)將磨泡的黃豆做成豆汁。　　(3)把(1)的米導碎以後用豆汁和清酒和麵蒸出來。　　(4)把蒸好的年糕放在石臼裡捶，再放到麵粉上變得稍硬時，做成一定的模樣晒乾。　　(5)將晒乾的江米條放在溫油裡，再加火炸出來。　　(6)把煎好的江米條,完全除去油後，抹蜂蜜並蘸豆沙。

1.首先準備以下食材。

2.在糯米粉裡導入開水。

3.接著加入白砂糖攪拌均勻。

4.加入乾麵粉用手揉搓成光滑的麵團。

5.將麵團放在案板上撒上黑芝麻，擀成半厘米厚的麵餅。

6.切成長條。

7.將切好的江米條涼油下鍋，炸至金黃色出鍋裝盤即可。

江米條的主要原料是糯米粉，經過一系列制作程序之後通過油炸變得酥脆香甜，越嚼越香，是過年過節時大人孩子的最愛。準備一個大碗，放入糯米粉，然後加入開水，邊加邊用筷子攪拌。

將糯米粉攪成細膩的麵糊，用筷子提起呈拉絲的樣子加入少許食用油，加入幹糯米粉，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至面絮狀後，用手揉成比較軟的麵團。

在案板上撒上適量糯米粉，然後將麵團放在案板上，搓成長條，入鍋炸至即可。

鍋中加一勺白糖、適量白開水，大火燒開轉小火將糖熬化，盛出晾涼，碗中加適量糯米粉，分次加入糖水攪拌，揉成稍硬麵團，案板撒乾麵粉，麵團分小劑子，搓成長條，起鍋熱油，油熱放江米條，炸至金黃控油撈出，鍋中加白糖、清水煮化，放入江米條，大火炒勻，加白糖炒勻即可。