涼粉果，學名叫薜荔，俗稱涼粉籽、木蓮、木饅頭、鬼饅頭、糖饅頭、薜荔、老鴉饅頭藤、爬牆果等，當地人又叫乒乓果。 成熟果富果膠，可制涼粉，供食用；根、莖、葉、果藥用，有祛風除溼、活血通絡、消腫解毒、補腎、通乳的功效。

用涼粉果製造涼粉，方法其實也很簡單。先把涼粉果削皮，切開，晾乾，做時將果實裝到一個乾淨的布袋內，把袋子浸入一鍋清水或涼開水中，用手用力地反復地捏揉袋子裡的涼粉果，把涼粉果的膠質全部都擠出來。然後提出布袋，靜止半小時，它就自動地凝成晶瑩剔透、涼爽滑嫩的天然果凍了，盛一些到一個大杯或者碗裡，調碎後加一些糖水和蜂蜜，食之非常的清甜可口。在天氣酷暑的時候，沒有冰塊和電冰箱冷凍飲料的農村鄉鎮，這種涼粉非常的受歡迎，吃上這樣一碗涼粉，頓時暑氣全消，全身涼爽，是我們當地人裡的消暑美食，有人還把它製出來拿到鎮上去賣，一塊錢一大盅。如果家裡有冰箱的，加凍之後吃更是怡人

薜荔別稱涼粉果，木蓮、涼粉子等。屬於蕁麻目桑科榕屬，常見於福建、江西、浙江、安徽等地。薜荔是澱粉含量極高的食品，具有粘稠凝固作用，是一種天然的可食用凝固劑。

中文學名

涼粉果

目

蕁麻目

別稱

木蓮、薜荔、鬼饅頭、涼粉子、木饅頭

科

桑科

屬

　　原料：充分成熟的涼粉果2顆，涼開水1盆。

　　調味料：紅糖2勺，酸梅湯小半碗。

　　做法步驟：

　　1、涼粉果洗淨後再切開，取出裡面的種子和瓤放在乾淨的紗布裡，包起來浸入涼開水中，反復揉搓。

　　2、涼粉果的種子和瓤經過反復揉搓後，就會慢慢地析出很多的黏液，涼開水也會慢慢地變稠。

　　3、當你感覺涼開水已經變得很稠，種子和瓤也不再有黏液析出時，揉搓的工作就可以停止了。

　　4、把已經變得粘稠的涼開水蓋上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏一晚上就能凝結成塊了，這就是純天然的涼粉。

　　5、凝結好的涼粉用勺子舀出來，加2勺紅糖和小半碗酸梅湯即可開吃，手上沒有酸梅湯的也可以用適量白醋代替。

涼粉果做冰粉是這樣做的，首先你需要加入300毫升的水，在冰粉裡面，然後直接攪拌就可以放到冰箱裡冷藏一個小時就可以吃了