1把準備好的阿膠和冰糖分別用打粉機打碎備用。

2把黑芝麻和核桃仁放在鍋裡翻炒一下，加熱出香備用。

3先前打碎的阿膠粉和冰糖粉倒入不鏽鋼鍋內，加入黃酒，拌勻後，用文火加熱，過程中藥一直攪拌直至拌勻。

4再把加熱後的黑芝麻和核桃仁進入不鏽鋼鍋內並加速攪拌，拌勻後停止加熱。

5準備一塊不鏽鋼盤，用適量香油均勻塗抹在盤內，把鍋內加工過的阿膠粉倒進盤裡，接下來用木鏟或是杯子壓平並迅速切塊，以免阿膠過冷就切不開了。

6制作完成後的阿膠糕可存放在冰箱內，早晚食用。

　材料：阿膠500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核紅棗250克、冰糖250克、即墨老酒750克、桂圓100克、枸杞100克、葡萄乾100克。　　睡眠不好可再加100克酸棗仁（同時即墨老酒增加50克，糖尿病人將冰糖換成250克木糖醇，選用幹型無糖即墨老酒）　　準備工作：　　1、準備不鏽鋼鍋或者砂鍋。古代給皇上進貢熬膠用的金鍋銀鏟，咱屌絲就用不鏽鋼鍋或者砂鍋，但是不可以用鋁鍋或鐵鍋，切記！　　2、黑芝麻先炒熟，核桃仁再微波爐裡用大火加熱2分半鐘。　　3、阿膠塊、冰糖事先打成粉，如果沒有打粉機，可以先用布將阿膠塊包起來，用刀背砸碎，提前2天和冰糖一起，放到量好的黃酒中烊化（也就是泡一泡知道完全化開）　　4、 事先準備好一個大一點的托盤，在盤子裡墊一層保鮮膜，再在保鮮膜上刷一層芝麻油，以防止粘住盤子。　　開始制作：　　1、 先將即墨老酒倒在鍋中大火加熱，沸騰後將阿膠粉，冰糖粉加入攪拌直至掛旗（用鍋鏟盛一些提起，阿膠成片狀掛在鏟上，慢慢往下掉，像一面旗子）　　2、 倒入枸杞、桂圓、葡萄乾繼續攪拌均勻　　3、 倒入紅棗攪拌均勻　　4、 倒入核桃仁攪拌均勻　　5、 最後倒入黑芝麻攪拌均勻，就可以關火出鍋了　　6、 出鍋後倒在事先準備好的盤子裡，用鍋鏟壓平整，放涼，涼透後放入冰箱一小時，阿膠糕變硬後，可以切塊了。