挖除老竹。結合施發鞭肥，在6月份挖除四年以上的老竹和病竹、弱竹、開花竹，並每667平方米(1畝)施複合肥100公斤，用兩齒鋤深翻竹地一遍。但必須注意，施肥和挖除老竹的時間不宜過遲，否則會挖斷新鞭筍，影響竹筍產量。

備足保溫材料。保溫材料有竹葉、礱糠、稻草，菜餅、畜肥等。保溫材料用竹葉最好，出筍期約25天，用礱糠出筍期為35天，用稻草比自然出筍早20天，人工澆水。一般於9月份灌一次水，結合施筍芽分化肥和孕筍肥，每667平方米施25公斤尿素加50公斤複合肥。11月下旬應灌一次透水，再撒施50公斤複合肥和30公斤尿素，讓筍芽吸足水分和養分。覆蓋保溫。12月中下旬將稻草鍘斷，每把稻草鍘成3～4段。

稻草過長筍容易變歪，影響銷售;稻草過短耗工大，易腐爛，發熱期短。將鍘斷的稻草打溼、鋪平，將佔總覆蓋物約1/4的竹葉打溼覆在上面，以利發熱，覆蓋物內溫度保持在20～30℃。在竹地四周圍以高70厘米的塑料膜保溫。經過25～35天(視蓋何種覆蓋物)就可挖筍，用腳輕踩(挖筍者以穿膠鞋為佳)，感覺觸到硬物時，挖開覆蓋物，用筍鋤或筍槍將筍挖出。

挖筍穴越小越好，以利保溫。挖筍時要留短挖長。初期四五天挖一次筍，到中後期每二天挖一次。待挖筍過半後，便挑開保溫物，緩解出筍，以保留來年母竹

1、看土壤裂痕。冬筍在土壤中膨大時，迫使土壤產生以一點為中心向四周呈放射狀的裂痕，淺的可以遇見嫩青、黃筍尖。腳踩時鬆軟有彈性，用鋤頭挖時感覺鬆軟，當然也可以結合主鞭的方向尋找筍的位置。

2、在晴天的上午，在已全墾過的竹林地內發現有小小圓圈並呈黑色溼潤狀態的地方，多半能找到筍。因為筍在夜間蒸發了一定的水分，當然這樣的前提是筍夠大，而且接近於地表。當然在開墾過的竹林地里尋筍時候，由於土層過於鬆軟，裂縫往往是一條線，千萬不能放過。既然講了裂縫的問題，回到理論，土層太硬，或者太鬆軟裂縫很小，只有在土層不太鬆軟的情況下往往裂縫明顯。有時候出筍的土層上有小石頭或者硬物，其出現了起翹的現象，那證明下面有筍在頂了。

3、選擇2-3年的老青鞭，順挖

4、找到子鞭，但是子鞭無力，可順挖到主鞭，其筍往往生長在分叉處。

5.、挖退筍孔筍，竹能夠計劃生育，當筍太多時候能退筍，退筍孔往往是主鞭的所在，前一年退筍孔，少數鞭重新生長出筍。也可以順挖尋找，但是幾率非常小。因為當年出筍後，此鞭的出筍位置往往不在附近了，可以結合去尋找竹筍位置，如果是開山順挖的話，工程量比較大。

挖筍規律千變萬化，不可一味靠一條規律或者一條檢驗而一勞永逸，那是不現實的，但是變規變，但是萬變不離其宗---冬筍是鞭上的側芽發育而來的，毛竹是冬筍發育出土變毛筍成竹而來的，鞭筍是竹鞭的嫩頭。