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1 # 小一一要長大
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2 # 煮飯0703
1.準備材料，部分材料洗淨切好備用。
準備：蔥、辣椒麵、姜、粉絲、蒜、花椒油、雞粉、鹽、味精、大重慶、白糖、醬油、陳醋、油、花生。
2.向熱鍋中倒入適量的油，燒熱後，放入蔥、姜、蒜以及辣椒麵，並進行翻炒，直至炒出香味。
3.直接向鍋中倒入適量的水，並加入味精、鹽、花椒油、陳醋、大重慶、雞粉、白糖，從而製作成美味可口的酸辣湯，裝入碗中備用。
4.重新燒一鍋熱水，放入粉絲群，將其煮熟。
5.將煮熟的粉絲撈起，並裝入碗中，淋上製作好的酸辣湯，撒上花生即可。
拓展資料：
酸辣粉中的酸菜裡含有乳酸，它具有使人開胃提神，幫助醒酒去膩，以及增強食慾、棒助消化的作用。除此之外，由於酸辣粉含有許多的蛋白質、碳水化合物、煙酸、膳食纖維等物質，以及含有磷、鈣、鉀、鎂、鐵、鈉等礦物質，在一定程度上能夠促進人體的吸收。但是，酸辣粉也不能多吃。長時間，高頻率地吃酸辣粉，其酸辣的口味，油膩的湯汁，以及含有許多鋁的粉條都對身體有一定危害，長期吃酸辣粉可能會使人胃脹。
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3 # 依依熙熙卍
需要提前準備好的材料包括：紅薯粉絲 150克、香菜 2根、細香蔥 2根、蒜 4瓣、生抽 2勺、醋 2勺、花椒粉 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、麻辣燙佐料 50克、花生仁（油炸） 30克、油酥黃豆 30克、榨菜 30克、植物油 1湯匙、水 適量。
1、第一步把紅薯粉泡水中一小時。
2、香菜和香蔥切成細末待用。
3、蒜搗成蒜蓉放適量開水勾兌。
4、鍋內放油加熱，放入花生翻炒，然後盛出。
5、鍋內放入肉末，五香粉，生抽，蔥花翻炒變色。
6、然後放入甜麵醬和水，大火收汁後起鍋裝碗待用。
7、盆中放入麻辣燙佐料化開。
8、把粉條煮至透明，撈出放入碗裡。
9、化開的麻辣燙佐料倒入裝紅薯粉的碗裡，拌勻。
10、然後依次加入蒜水、芝麻、香醋、生抽、辣椒油、肉醬、蔥花。
11、最後放入花生，香菜，這樣就完成了。
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4 # 常記溪亭日暮J
做法
1、蕨根粉用開水浸泡軟，無硬芯，過一下涼開水，瀝乾水分；
2、胡蘿蔔切絲，焯水，過一下涼開水，瀝乾水分；
3、炒熟花生去皮，擀粗粒，大蒜拍扁剁碎，香菜切段
4、以上原料混合，加鹽、糖、生抽、陳醋味精拌勻；
5、吃時拌一勺麻辣紅油即可。
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5 # 簡單風鈴8K
做法：
1、蔥、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麥菜洗淨擇成8公分左右的長段備用
2、燒開一大鍋水，加入3克鹽，放入地瓜粉煮約5分鐘
3、煮地瓜粉（紅薯粉）的同時，加熱炒鍋，鍋熱後倒入食用油和香油，3、4秒後放入蔥薑蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均勻。
4、在炒鍋中倒入醬油、醋和辣椒麵，然後倒入一大碗水燒開，加入白糖和剩餘的3克鹽調味
5、將煮好的地瓜粉和擇好的油麥菜放入燒開的湯汁中煮約30秒，待地瓜粉吸收湯汁顏色變深
6、將地瓜粉、油麥菜與湯汁盛入碗中，淋上有紅，撒上蔥花、花生碎即可
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6 # 人比黃花瘦2023
用料：紅薯粉適量、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、醋、蒜泥適量。
做法：
1、準備好紅薯粉、青菜；
2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時；
3、將浸泡好的紅薯粉放鍋裡煮熟；
4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗裡； 5、青菜洗乾淨後放開水裡焯水；
6、焯好水的青菜撈出放粉上面；
7、鍋裡放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油；
8、加入雞湯燒開後加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味；
9、將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上；
10、然後加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。
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7 # 紫色微塵一一
原材料：粉條140克、幹木耳10克、尖椒1個、辣椒1個、食用鹽4克、雞精3克、蒜2瓣、芝麻油3湯勺、白糖6克、香萊段適當、老陳醋3湯勺、紅燒醬油2湯勺、機密辣椒紅油2湯勺、蔥段適當。
制作過程：
1、黑木耳10克用適足量溫開水完全侵泡後清理乾淨，鍋中倒進冷水火災加溫至燒開，放進黑木耳焯3.5分鐘，撈起來過涼後控幹。
2、用燙直黑木耳的沸水把紅薯粉絲煮至九完善，撈起來瀝水，放進芝麻油挑拌松馳，以防黏連在一起。
3、將黑木耳掰成一小塊，香萊清洗切割成段；青紅椒去蒂去籽清洗後，切割成4cm長的細條；蒜頭削皮，倒成蒜末（或用壓蒜器碾成蒜末）。
4、將黑木耳、紅薯粉絲、香萊段、青紅椒絲、蒜末倒進一個大盆裡，加入老陳醋、生抽、鹽、白砂糖、雞精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥段就可以。
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8 # 阿福愛吃香菜
主料： 紅苕粉510克。
輔料： 白礬3克、 大豆15克、 芽菜20克、 芹菜15克、 香菜10克、 牛肉（瘦）25克。
調料： 醋25克、 辣椒油15克、 醬油5克、 味精1克。
做法
1、將明礬研成細粉，加水100克攪勻製成明礬水；
2、熟芡糊倒入盆內，加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團待用；
3、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔；
4、將粉團裝水瓢內，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內燙熟；
5、再挑入涼水內漂涼即成“水粉”；
6、芽菜、香菜分別洗淨切末；
7、牛肉切末；
8、醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯；
9、將水粉入鍋中燙制後挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、牛肉沫即可。
回覆列表
1· 準備一隻大碗，碗中備辣椒粉，白芝麻，糖，鹽，雞精，蒜沫，蔥沫，小米辣（我沒有小米辣為了好看用的幹辣椒）。
2· 熱油潑上，不愛吃太油的也要用少量的熱油潑一下啊，這樣才能激發出它的香氣。
3· 加入調料：3勺醬油，3勺醋，1勺麻油，攪拌均勻。接下來就可以煮粉啦。
4· 把煮好的粉倒入調料碗中，再加入幾勺煮粉的水，拌勻，撒上香菜。