玉米麵的煎餅是山東著名的地方特色的麵食。

山東煎餅種類繁多，一般以小麥煎餅和紅薯煎餅為主，其他的像小米煎餅，高粱煎餅，玉米煎餅舊社會很少，現在人們生活富裕了，生活的質量隨之大大提高了，人們追求的食物也是要求越來越高，所以不同種類的煎餅層出不窮。

屬於麵食，只要能吃飽、抗餓的玉米麵做的、小麥面做的、土豆粉做的、紅薯粉做的、小米麵的、各種豆子面的，等等，在當年的饑荒年代都是救命糧。玉米麵現在可是粗糧，吃慣了細糧的城裡人和農村年輕一代人，提倡吃粗糧，既減肥又養生，經過各種各樣加工，好吃的不得了。

玉米麵煎餅屬於麵食，煎餅有好多種類，玉米、蕎麵、麥面，雜糧等都可以做成煎餅，加上好吃的各類肉，蔬菜，吃上別有一番風味，真乃人間美味！中華民族美食可以有很多種，我們的祖先是人類最可敬的，他們給我們創造了美食做法，讓我們在生活中盡情，享受這一切的快樂！

浦江兵怎麼吃紅薯？

煎餅是紅薯跟玉米麵兩樣制作的煎餅，這種煎餅特別的好吃，而且香甜脆可口，所以我們在吃的時候，首先，我們把紅薯煎餅切成塊兒，然後切成塊兒放到盤裡，我們加一塊兒放到嘴裡，這樣吃最方便了，而且在細嚼慢嚥的同時，感覺紅薯將兵特別的香甜，而且脆特別的好吃

原材料包括：紅薯、麵粉、小米麵、雞蛋、白糖等食材，把紅薯去皮後，放入容器中。加入三分之一的小米麵和麵粉，攪拌均勻後揉成麵團。再從麵團中揪出一個小麵團，用擀麵杖擀平，放入紅豆沙，包好後，放入油鍋中炸熟即可。

1. 把紅薯煮熟後剝皮，放入容器中，加入適量的麵粉和小米麵，攪拌均勻後揉搓成麵團。

2. 從麵團中揪出一個小麵團，用擀麵杖擀平，加入紅豆沙包好，放入鍋中油炸即可。

制作方法二：

1. 把紅豆放入高壓鍋中煮熟，再用鍋炒一下，之後加入葡萄乾。松仁、芝麻攪拌均勻後，製成豆沙。

2. 把紅薯蒸熟後去皮，搗成泥。加入糯米粉，揉搓成麵團，取一小塊麵團，逐個在裡面包入豆沙餡，製成小餅，再蘸取一些芝麻，放入鍋中油炸即可。

紅薯煎餅嗯，可以生吃的嗯，或者是配一些嗯，鹹菜或者是嗯，炒些素菜的話，捲上紅薯煎餅吃都可以的，因為紅薯鮮明屬於啊，微甜的一種，如果生吃的話，會比較的好吃，可以當一種零食去吃，如果你想當飯去吃的話，可以把紅薯煎餅嗯，熱透比較軟的時候捲上鹹菜了，呸，一些蔬菜了，覺得煎餅裡邊兒特別的好吃

很多種吃法，比如可以卷著大蔥吃，也可以在裡面放上生菜、火腿、煎雞蛋等一起吃，主要是看個人的口味和喜好，一般女孩子比較喜歡配上蔬菜加上番茄醬或者是和水果加上奶油等，男孩子可能更喜歡酸辣口味，比如加上辣條或是刷一層辣醬等。