材料

天麻

鱸魚

烹大師干貝風味

特級紅標純米酒

薑絲

胡蘿蔔切花

步驟

1.食材備用。

2.把"特級紅標純米酒"適量加入有水食材鍋中，拿去電鍋蒸熟。

3.外鍋放2米杯的水，電鍋蒸熟。

4.10分鐘後電鍋跳起即可

天麻絕配是和乳鴿、魚頭等一起燉，健康且營養價值高。

和鴿子一起燉煮。鴿子肉裡面含有氨基酸等許多營養物質，和天麻一起食用可以很好的調節身體。

天麻還可以和魚頭一起燉，即將天麻溼潤後切成薄片，與魚頭共煮至湯變白，放入佐料食用。

主料:

鴿子一個

輔料:

天麻三分之一個

鹽適量

生薑十片

豬油適量

步驟 :

1· 天麻切片放燉鍋

2· 鴿子洗乾淨，多洗幾次直到沒有血水。

3· 鍋裡放豬油爆一下老薑，再把整個鴿子放油鍋裡煎一煎。

4· 加冷水沒過鴿子，大火燒開，撇去黑黑的浮沫。

5· 將鴿子和燒開的水一起倒入白色陶瓷燉鍋，開始小火慢燉3至4個小時。

6· 燉好後加適量鹽，完成

答：二十來分鐘就可以了。

天麻一般煮上二十來分鐘就可以的，因為天麻有一個禁忌就是不要煮太久的，但是天麻素又需要加熱以後才能吸收，所以如果是新鮮天麻燉雞的話，可以把雞燉一個小時左右再加入新鮮天麻，二十來分鐘以後就可以出鍋了。