主料：幹桔梗50克

輔料：辣椒麵少許、鹽5克、雞精少許、蒜4瓣拌桔梗鹹菜的做法：

1、乾的桔梗鹹菜，洗淨。泡12小時以上。

2、泡好的桔梗鹹菜。撕一撕。別太粗，也別太細，大概筷子粗細就行。

3、鹽，雞精，細辣椒麵，蒜。準備好。蒜剁成蒜沫。

4、把所有的調料到到桔梗裡。拌均勻。

5、放在冰箱裡醃一天，即可食用。

菜系及功效：清真菜健脾開胃食譜

口味：酸甜味工藝：醃桔梗鹹菜的制作材料：主料：桔梗600克

輔料：芝麻35克

調料：鹽20克,醬油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大蔥25克,姜20克,大蒜（白皮）20克,香油10克,味精2克

2.將幹桔梗放涼水中泡12小時，泡軟後撈出；

3.桔梗用木棒砸成絲狀，再放入涼水內泡12小時，以解除異味，撈出控幹水；

4.將桔梗絲放入盆內，加入鹽、醬油、白糖、醋、蔥薑末、香油、味精、辣椒麵拌勻；

5.蓋嚴蓋，放陰涼處，醃透即可。

桔梗鹹菜的制作要訣：食用時撒上熟芝麻。

可以。主料：桔梗200g輔料：辣椒麵適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、味精適量、蒜適量、魚露適量、蘋果梨適量、姜適量1、幹桔梗提前泡發洗淨2、將桔梗防止案板上用刀背拍打，這樣桔梗容易入味3、將所有調料混合攪勻4、將拍好的桔梗放入容器中5、放入調好的調味料6、戴上一次性手套，用手抓勻7、拌勻後即可食用，放入冰箱醃製1到2天味道更佳