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1 # 小時遇遇
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2 # 優雅瓶蓋兒
香菜的學名叫芫荽，也有不少地區根據方言稱為胡荽、香荽，有的地方根據音譯會叫鹽碎。
香菜只是我們給它取的通用名，“香菜”兩個字更簡單，容易被人讀出來，更容易被人記住。
而香菜在中國漢代，就已經出現了，據《博物志》記載張騫出使西域後，將香菜的種子帶了回來，並取名為胡荽。
但其實在西域，香菜被叫作芫荽，只不過當時西域被稱為胡，所以在西域稱為芫荽的香菜，到了中原地區就被取名為胡荽。
而到了南北朝時期，當時的皇帝趙石勒是胡人，覺得胡荽這個名字不好，後將香菜改名為香荽。
而現在之所以叫香菜，是因為有的人覺得它的氣味十分芳香，因此取了這個名字，得到大家的認可之後，這個名字就傳開了。
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3 # 用戶277969682
1、香菜又名芫荽（yán suī）、胡荽，是傘形科植物芫荽的帶根全草，因莖葉中含有一種特殊的芳香味，又俗稱香菜。
2、香菜的“香味”是由甘露糖醇、正癸醇、壬醇和芳樟醇等多種揮發油物質融合而成，這種味道對不愛吃香菜的人來說是一種“折磨”，而對於愛吃的人來說，則是一種美味。
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4 # 用戶188854453831
俗稱都有芫荽、刺芹、香薷、密花香薷等等。
又名鹽荽、胡荽、香荽、延荽、鹽鬚子、漫天星等。是一種傘形科芫荽屬一年生的草本植物
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5 # 用戶2406981578101
香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、漫天星等
香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以民間俗稱香菜。香菜是以莖和葉為菜餚調料的栽培種，為一年生草本植物，原產地為地中海沿岸及中亞地區，在漢代張騫的時候引入中國。香菜以秋冬季的品質較好，營養豐富，主要成分有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等，香菜中胡蘿蔔素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的10倍以上，鈣鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜。香菜莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這是它有特殊香味的原因
yuán suī zǐ
芫，普通話讀音為yán、yuán，最早見於春秋早期金文。在讀作yuán時，芫字的基本含義為落葉灌木，開紫色小花。在讀作yán時，芫字的基本含義為芫荽，一年生或二年生草本植物，葉和莖有特殊香氣，可用來調味，俗稱“香菜”，亦稱“胡荽”。
籽是一個漢語漢字，讀音是zǐ，同子。意思為某些植物所結的種子，如：菜籽；稻籽；咖啡籽；麥籽；籽粒(穀類的種子；亦指糧食；糧食的顆粒)。