黃菜50g，雞蛋2個，料酒1勺子，鹽3g

將洗乾淨的黃花用溫水浸泡30分鐘

雞蛋磕入碗中，放入一勺加水攪拌均勻，待用

起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液，將雞蛋炒碎，撈出備用

鍋中留底油，放入黃花繼續翻炒

放入適量的鹽和料酒炒勻

倒入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻就可以出鍋了

黃菜做最好吃的方法

食材

主料黃菜50g 輔料油適量鹽適量生抽適量

步驟

炒黃菜的做法步驟11.黃菜，用水稍微炒一下，變色後瀝乾

炒黃菜的做法步驟22.米湯

炒黃菜的做法步驟33.不加油，先炒黃菜，把裡面的水分炒幹，使口感清脆

炒黃菜的做法步驟44.偷懶的話就把黃菜移到鍋邊，也可以盛出放在一邊。在鍋中加油，炒一下辣椒粉炒出香味，放調料

炒黃菜的做法步驟55.炒的差不多，加入米湯

炒黃菜的做法步驟66.出鍋啦。這個是湖南較愛吃的一道菜

用料

鹽

克

黃菜

幹辣椒粉

蔥花

黃菜的做法步驟

菜黃好了以後，切碎後，炒幹水分，蔥切蔥花。

步驟 2

鍋裡多放一點油，放黃菜，和幹辣椒粉，放鹽，黃菜不要炒太久。出鍋的時候放一點蔥花。

食材：牛肉、黃芽菜、姜、小紅尖椒、鹽、胡椒粉、雞精、生抽。

做法：

1、準備好上述食材；

2、將牛肉切片待用，黃芽菜切成條，姜切絲，小紅椒切絲待用；

3、鍋燒熱倒入油開始炒姜，待油熱了之後放入紅椒和牛肉片；

4、牛肉炒出香味的時候放鹽和生抽調味道，翻炒一下加入白菜梆子先炒一下，等出水之後再把黃芽菜葉子鋪在上面調小火蓋上鍋蓋子悶；

5、3分鐘之後揭鍋蓋開始翻炒，再調入一點鹽和胡椒粉；

6、把菜倒入事先準備好的砂鍋開小火燉煮大約十分鐘，調入雞精就可以上桌了。

用料

牛肉 150g

黃菜 半顆

彩椒 半個

蔥薑蒜 適量

做法

牛肉切片，料酒、鹽、醬油醃製半小時。熱油下鍋，變色盛出備用。剩的油爆香蔥薑蒜，下黃菜根部，炒軟加鹽。放葉子部分，倒生抽、醬油。翻炒出水，放牛肉。倒料酒，適量開水。蓋鍋煮。3分鐘後出鍋。