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1 # 紫色微塵一一
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2 # 低調有
1、主料：蝦20只、白蘿蔔半隻、胡蘿蔔半隻、雞蛋兩隻、麵粉兩勺。
2、輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、料酒少許或不用、姜兩片。
3、熟蝦剝殼。我用的是原本就是熟的北極蝦，焯水後剝殼備用。
4、用黑胡椒粉，料酒少許稍醃一下去腥，不喜歡料酒的可以不用，黑胡椒也能去腥。
5、將白蘿蔔和胡蘿蔔擦絲，焯水，擰乾水備用。
6、蔥姜，線椒切末，篩入麵粉，雞蛋我用了兩隻。
7、將上述食材用鹽水緩慢加入，攪拌，注意水不要一下加太多，因為麵糊不能太稀，攪拌到有黏黏的感覺正好
8、將鍋中放入油，麵糊分成小堆攤開。
9、一面成型後翻另一面，煎至焦黃即可出鍋。
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3 # 風趣柑桔LyV
食材：鮮蝦仁（開背去蝦腸、蝦線）150克、白蘿蔔250克、幹澱粉4湯匙、姜1小塊、香蔥2根、白胡椒粉1/2茶匙、鹽適量、黃酒1/2湯匙、花生油2湯匙
做法：
1、蝦買回後，要先去殼、去蝦線和蝦腸。
2、蔥切成蔥花；姜剁末。
3、蘿蔔擦成細絲，入開水鍋煮軟撈出。
4、蝦仁切粗粒後，用刀背斬成細泥。
5、蘿蔔絲放涼後，把水擠掉。
6、切成細粒。
7、蝦泥裡放黃酒、蘿蔔粒、白胡椒粉、幹澱粉、1湯匙花生油和適量鹽，朝一個方向，拌勻至上筋。
8、放蔥花拌勻。
9、平底鍋小火燒熱，放1湯匙花生油，推勻，油熱後，關火，放用勺子挖一塊蝦泥，然後輕輕按平，逐個做完後，再開小火，加蓋煎制。
10、一面煎黃後，翻一面，繼續加蓋煎至另一面也黃了，關火。
主料:蘿蔔150克
輔料:蝦皮10克，中筋麵粉30克，雞蛋1個（約50克），鹽2克，蔥5克
— 烹飪步驟 —
1· 將洗淨的蔥切成小段。
2· 白蘿蔔去皮，用刨絲器刨成絲。
3· 蘿蔔絲放入碗中，倒入鹽，用手抓勻，靜置醃製30分鐘，醃出蘿蔔的水分。
4· 醃好的蘿蔔絲用手擠出多餘的水分。擠出多餘水分可以讓小餅更好地成型。
5· 擠乾的蘿蔔絲盛入乾淨的碗中，倒入蝦皮、蔥花，再磕個雞蛋，攪拌均勻。
6· 倒入中筋麵粉，用筷子攪拌均勻至糊發黏。
7· 用勺子舀一勺糊放到手心，整成餅狀。
8· 平底鍋中倒入少許油，開小火，熱油後放入蘿蔔絲餅。
9· 煎10分鐘定型後，用鏟子翻面。
10· 繼續煎6分鐘至兩面微焦。
11· 煎完裝盤，一道美味的蝦皮蘿蔔絲餅就好啦。