1、以豬肉芹菜餡為例，則0.2~0.25元/個，這是餃子的基本成本，不算燃氣、人工、水電費，如果全算在一起，則估計0.3元/個。我說的這個餃子，是肉佔60%，芹菜佔40%的做法，實實在在，個大餡足，味道好，質量高，而且用的是五花肉，不弄虛做假的成本。

2、其它不細舉了，都差不多，最少0.15元/個，最多也只是0.35元/個，這是尋常成本。

水餃的成本包含原料成本，人工成本，店面成本等多個元素。

比如純肉餃子:1斤肉15元，1斤面皮5元，餐具等3，人工1小時20元，店租金等成本計算1斤餃子近30元成本。水餃的成本是多少已經是一目了然了，一個餃子0.13元，那麼十個餃子就是1.3，一個人的正常食量應該就是十個餃子左右，現在市場上的餃子最便宜的也要6塊錢一碗，相當於一碗就盈利了5塊錢。

水餃的成本:

1.每個餃子裡肉的錢28÷200=0.36元

2.每個餃子的菜錢約算到0.25元

3.餃子的調料錢每個約為0.03元

4.餐具的損耗為0.02元(循環餐具)

5.和0.18元(一次性餐具)

6.水電費每個約為0.06元

7.人工每個約為0.07元(不確定因素很多這裡給的是估價)

8.店面每個為0.2元(不確定因素很多這裡給的是估價) 。

綜合以上每個餃子成本為1.17元左右 。