一斤生豬肉燉好了，大概能出七兩左右肉肉，豬肉脂肪含量高，是我們國家民眾生活的主要肉食，他的做法有很多，但是用燉的方法做紅燒肉，南北大致相同，不管是上海的紅燒肉偏甜，北方的紅燒肉偏鹹，湖南的紅燒肉有辣味兒，但萬變不離其宗，做出來都是比麻將塊大的紅燦燦的紅燒肉，咬一口，嘴角流油，口齒留香。

一斤生肉出一斤凍肉片，正常情況下一斤生肉就出一斤凍肉片，可是一些不法商家將生肉注水，那麼一斤生肉出多少凍肉片就看他注多少水了，至少一斤生肉能注三兩水，可是注過水的肉就不好吃了，所以那些不法商家是多麼可恨，必須嚴歷打擊。

凍幹還是有一點含水量的，但是肯定低於10%，所以一斤500克鮮肉做出的凍幹不會超過165g。

1斤生豬肉一般能出6兩左右的熟肉。豬肉又名豚肉，它含有豐富的蛋白質以及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，屬於人們日常生活中的主要副食品。豬肉是餐桌上重要的動物性食品之一，由於它的纖維較為細軟、結締組織較少，並且肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此經過烹調加工後其肉味特別鮮美。

在完全密封的狀態下，冷凍後還是1斤。如果密封不好，鮮牛肉的水分會揮發一部分，冷凍後的重量是減去損失水分以後的重量。冷凍的時間越長，揮發的水分越多，肉的重量越少。

　　生豬肉煮熟後的比例一般為1：0.7，也就是說一斤豬肉煮熟後為7兩左右。 　　豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。 　　豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。